美味花樣寶寶粥——6至8月篇

　　為這個時期的寶寶做粥，媽媽要特別注意：粥中 的米要完全煮化，看不見顆粒；添加的各種菜都必須細細剁成泥狀，看起來有點像面糊；各種胡蘿卜泥、土豆泥、蔬菜泥都可以加入菜粥；肉類以容易消化的魚、蝦、雞肉為好，切成碎末狀，用水稀釋放入鍋中同煮。記住不要用油煸炒，因為油煸炒過的肉類，營養成分不容易溶解於粥中，從而影響寶寶吸收。

　　【米粉粥】

　　特點：

　　此粥粘稠、香甜，含有嬰兒所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營養素。

　　材料：

　　主料：牛奶500克，米粉125克。

　　輔料：白糖、黃油、蜂蜜、水果各少許。

　　做法：

　　1．將牛奶倒入一小鋼精鍋中，待牛奶即將煮開時放入米粉，邊放邊攪。把火關小，蓋上鍋蓋，用文火煮8～10分鐘後，加入白糖。

　　2．吃時再放入黃油、蜂蜜、水果及寶寶喜歡吃的其他食物。

　　【肉末菜粥】

　　特點：

　　此粥粘稠，肉末香，鹹淡適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、B2、E、C和尼克酸等多種營養素。

　　材料：

　　主料：大米（或小米）50克，肉末30克，青菜50克。

　　輔料：植物油10克，醬油5克，精鹽2克，蔥姜水少許。

　　做法：

　　1．將米淘洗干淨，放入鍋內，加入水500克，用旺火燒開後，將肉末用水稀釋一下放入鍋中一同煮開後，放蔥姜水，轉文火熬成粥。

　　2．將青菜切碎，然後將植物油倒入鍋內，放入切碎的青菜炒幾下後加入米粥內，最後加少許醬油、鹽，煮開即成。

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