家長為孩子選購奶酪的訣竅

越來越多的國人開始熟悉奶酪——稱作“奶中黃金”，富含蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養成分。但走近超市的櫃台還是有點犯暈，那麼多的種類，哪種適合我？

　　寶寶奶酪：一小塊能量就不少

　　適合人群：1~3歲的嬰幼兒

　　自有妙用：營養集中

　　價格：140克左右約為16元

　　在超市奶酪冷櫃靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導購員介紹，這類奶酪比較純，價格會貴一些。

　　專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬於優質奶制品。可以給幼兒吃一點，量不要多。這種奶酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。

　　小提醒：奶酪雖好，但只能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

　　成長奶酪：換牙期間要少吃

　　適合人群：3~10歲的兒童

　　自有妙用：做兩餐間的加餐
　
　　價格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。

　　很多品牌還推出“成長”奶酪，包裝設計很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各種水果，味道有點甜。成長奶酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒奶酪。

　　專家建言：奶酪最大的優勢是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長奶酪添加很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。

　　小提醒：成長奶酪一般都含糖，處於換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通奶酪。

　　早餐奶酪：每天吃25克最合適

　　適合人群：所有的成年人

　　自有妙用：早餐一小片，精神一上午

　　價格：不同品牌差異很大

　　超市奶酪櫃台上，占據面積最大的，是成人吃的早餐奶酪。主要有三類，原味、低脂和高鈣。低脂的脂肪含量能減少50%，高鈣的更受老年人喜歡。導購員提醒，低脂奶酪脂肪含量的確低，但蛋白質含量也隨著下去了，記者對比了一下，某品牌同一類型奶酪，每100克裡，低脂的脂肪含量為13克、蛋白質含量為12克，原味兒的分別為32克、17克。

　　包裝上，早餐奶酪有片狀、方塊狀、三角塊的，還有即時塗抹型的。

　　專家建言：早餐奶酪有天然和再制兩種，兩種都可選，可從配料表區分，如果配料表裡第一個是乳、牛乳，則該產品是天然奶酪。如果第一個是干酪、奶酪、乳酪類，則是再制的。天然奶酪營養更好，但保質期短。選購奶酪第一看指標，每一百克奶酪的脂肪、蛋白質及鈣含量。第二檢查包裝是否完好，撕開內包裝時，不應有奶酪粘連在塑料薄膜上。如果有怪味，說明已經變質。好的奶酪，質地軟硬適中，不黏不碎。奶酪裡維生素C含量較少，應搭配適量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工過程中要放鹽，鈉含量較高，每天吃奶酪25克是最為合適的。

　　小提醒：片狀奶酪最好買內包裝是錫紙的，密封性好，不會出現水汽，儲存時間久。