教你制作嬰兒輔食

　　魚肉水餃制作方法

　　原料：鮮淨魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

　　制作：1、將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。3、鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成。4、魚肉一定要剔淨魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。

　　特點：鮮嫩滑潤，適宜9個月以上寶寶食用。