夏季給寶寶做輔食的技巧

　　寶寶每次吃輔食的量都很小，可是夏天天氣炎熱、干燥，寶寶的輔食最好現吃現做，給小寶寶准備輔食有沒有什麼小竅門呢？

百科詳解：輔食

　　一、學用微波爐

　　想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐裡加熱以外，還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

　　二、加適量芡粉

　　為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉小，然後慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調味料時，也可適量加入一點芡粉水。

　　三、要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀

　　烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

　　四、想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰

　　煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然後不加蓋煮，煮好後馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易於消化、柔軟的青菜葉尖部分。

　　五、煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮

　　嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經常會遇到水分蒸發掉了，食物還沒熟的現象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。

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　　附：制作輔食，准備專用工具

　　其實，制作嬰兒輔食品並不需要使用特殊的工具。但為了避免傳染疾病，最好准備一套“專門”的工具作為制備寶寶輔食品使用。

　　一般，制作嬰兒輔食品會用到的工具有：磨泥器、紗布、鐵湯匙、菜刀、砧板、電飯鍋及小湯鍋等，新手媽媽可根據具體情況選用。

　　·磨泥器：制作水果泥，如：蘋果、梨等。

　　·紗布：制作果菜汁濾渣用，如：葡萄。

　　·鐵湯匙：刮下質地較軟的水果，如：木瓜、熟透之哈密瓜，或制作肝泥使用。

　　·菜刀和砧板：剁碎食物用，為了避免感染，生、熟食要各一套。

　　·電飯鍋：蒸熟或蒸軟食物用，如：地瓜、番瓜。

　　·小湯鍋：可烹煮，或燙熟食物用或煮湯用，如：葉菜類等。

　　清洗注意事項：

　　使用過後只要以清水洗淨即可，可拆卸的工具，要將各部位拆開清洗。在下次使用前，可以先用清水洗淨，再放入沸水燙過即可使用。

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