蛋黃營養珍貴 如何正確給BB吃？

　　寶寶在4-6個月月齡時，就要開始添加輔食了。嬰兒輔食中少不了一種重要的食物原料——蛋黃，尤其是家中自制的輔食，蛋黃是必不可少的。

　　1、如何正確給寶寶吃蛋黃

　　或許有新手媽媽疑惑，雞蛋營養如此豐富，為何取蛋黃捨蛋清？因為雞蛋的營養幾乎都集中在蛋黃內，蛋黃是雞蛋營養的精華所在，含有豐富的鐵、磷脂型DHA、卵磷脂、膽鹼、維生素、礦物元素等營養，而且寶寶更易消化吸收；蛋清中含有的白蛋白和卵清蛋白寶寶不易消化吸收，而且容易引起寶寶過敏，所以寶寶不宜過早食用蛋清，建議寶寶1歲以後再食用全蛋。

　　蛋黃富含珍貴的磷脂型DHA、卵磷脂、膽鹼、脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等微量元素，其中的卵磷脂可提供膽鹼，有助於寶寶的大腦系統發育。但是，我們的喂養方式有時並不能讓寶寶完全吸收，甚至有1/3以上的寶寶對煮蛋黃不吸收。那麼，如何吃才能讓寶寶稚嫩的腸胃消化掉蛋黃呢？

　　2.如何讓寶寶更好地吸收蛋黃營養

　　下面介紹一種易於消化的“蛋黃水”，則可能更加適合小寶寶哦：

　　在奶鍋裡加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內，然後用勺子撈出蛋黃，因為蛋清的黏稠性，此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋裡，並劃破蛋黃外面的膜，別小看這層透明的薄膜，就因為這層膜，所以寶寶才不消化。

　　劃破蛋黃後，蛋黃液流出來，然後在水裡涮涮蛋黃膜，用勺子撈出。如果還有剩余的蛋清在水裡，會很清楚地顯現出透明團狀或條狀，也很容易撈出。然後就可以開火煮蛋黃了，邊煮邊攪，待水煮沸即可，此時奶鍋裡便是黃燦燦的蛋黃水了。

　　把煮好的蛋黃水灌入奶瓶，混著奶粉搖勻，就可以喂寶寶了，當然也可以單獨喂。待寶寶長到七八個月大時，就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了，那時寶寶的腸胃和消化功能增強，雞蛋怎麼做，寶寶基本上都能消化了。