寶寶的第一口輔食-蛋黃很重要

媽媽都喜歡給寶寶做各種花式輔食。除了常見的米粉、肉泥、菜泥外，平時適當添加一顆蛋黃在輔食裡，對寶寶的生長發育更有利哦！

說到蛋黃，一顆小小的蛋黃，富含的營養可真不少！

營養學家發現：蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有0。9mg，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好來源之一。除此外，每100g蛋中，維生素A的含量約 400~500 I。U。，且都存在蛋黃中，其他還含有豐富的維生素B2、B12、維生素E和維生素K等脂溶性維生素，泛酸等。
我們都知道，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。所以經常給寶寶吃蛋黃，可以幫助寶寶補鐵，預防貧血，補充蛋白質更有利於寶寶成長和腦部發育！

那麼日常生活中，媽媽們也可以用雞蛋做出各種花樣美味輔食哦！

1.蛋黃泥

大部分寶寶的第一次正餐都是蛋黃泥。蛋黃泥易被消化、吸收，含有寶寶所需的多種營養素。雞蛋煮得過嫩，殺不死細菌;過於老，卻令寶寶難以消化。正確煮雞蛋的方法是冷水下鍋，小火煮開後過2分鐘，停火後再泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋，蛋黃凝固又不老，而且寶寶也容易消化、吸收。

2.蛋黃羹

蛋黃含有卵磷脂，有營養大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。蛋黃羹具有軟嫩，鮮香的特點，很適合嬰兒食用。

3.蛋黃奶

蛋黃煮熟磨碎，加入奶粉中沖調，是添加輔食最簡單的方式了。

寶寶的身體健康，離不開媽媽的精心喂養。