兒童補鈣新主張（下）

（接上文）

    常吃鈣片還是缺鈣
　　
    一位林姓媽媽向筆者咨詢：“大夫，我常給寶寶服鈣片，可還是缺鈣，怎麼回事呢?”
　　
    常補鈣而還是缺鈣，問題很可能出在補鈣方法不當上。據了解，有的爸媽將鈣片搗碎與牛奶混在一起吃，或在喂奶前後給寶寶吃，致使奶中的蛋白與鈣結合形成奶塊，造成鈣質無法被機體所吸收;還有的只給寶寶服鈣片，不同時服用維生素D或曬太陽，影響了鈣劑的吸收與利用;另外，菜肴過鹹，鈉鹽攝入太多而將鈣元素大量“排擠”出體外，同樣補鈣效果不好。
　　
    那麼，正確的補鈣方法如何呢?建議把握好四個環節：
　　
     一是食補必須選對食物。哪些食物堪當此任呢?不少爸媽青睐動物骨，比如排骨湯，其實是“一相情願”。原來，排骨中的鈣含量低，1斤排骨大約只有25毫克的鈣質，加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中(湯中的鈣僅相當於排骨的十分之一)，而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上，顯然排骨湯難以如願。比較起來，無論就鈣的含量或者吸收率來看，奶類才是最佳來源，母乳最優，其次是配方奶，再後是鮮奶。以半歲內的小寶寶為例，只要每天食母乳或配方奶600~800毫升，便可滿足身體發育對鈣的需求。這也是科學家倡導
　　
    母乳喂養的奧妙之一。除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。
　　
    二是藥補要抓好時機。如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃，因為植物性食物如蔬菜大多含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類，可與鈣質結合而妨礙鈣的吸收;而油脂分解之後生成
　　
    脂肪酸，同樣可與鈣結合而不易被腸道吸收。其次，為了避免奶汁干擾鈣的吸收，最好將補鈣安排在兩次喂奶之間進行。
　　
    三是無論食補或是藥補，都要設法促進鈣的吸收。俗話說：一個朋友三個幫。鈣也是這樣，當它隨食物吃進以後，尚需要多種因素來促進機體的吸收與利用，才能充分發揮作用。如維生素D、C等能促進鈣的吸收，葷素平衡能提高鈣的利用率(如豆腐炖魚，谷類與豆類混食等)等。
　　
    四是減少鈣流失。有些寶寶鈣補了不少，也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取，結果仍然缺鈣，那就得反思一下食物的搭配是否科學，很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。

    鈣磷比例失衡。正常情況下，寶寶體內的鈣、磷兩種礦物元素的比例是2∶1，換句話說，鈣是磷的2倍，如果寶寶的食譜恰恰是這個比例，那麼鈣的吸收利用率高。實際情況呢?由於爸媽大多遷就寶寶的口味，過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、
　　
    漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、炸薯條等食物，而這些食物都是磷的“富礦”，致使大量磷湧入體內，使鈣與磷的比例高達1∶10以上，磷一旦多了，會把體內的鈣“趕”出體外，導致缺鈣。

    補鈣不補鎂

    鈣與鎂如同一對好搭檔，當兩者的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收與利用。遺憾的是家長往往注重補鈣，卻忘了補鎂，導致體內鎂元素不足，進而累及鈣的吸收。鎂在以下食物中較多，如堅果(杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鲭魚、小蝦、龍蝦)等。

     天天大魚大肉

     蛋白質攝入過量也可“排擠”鈣。實驗顯示：每天攝入80克蛋白質，將導致37毫克的鈣流失掉;若將每天的蛋白質攝取量提升到240克，即使額外補充1400毫克鈣，也會導致137毫克鈣的流失，表明額外補鈣也不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。因此，天天給寶寶安排大魚大肉，打破了食物的酸鹼平衡，無論怎麼補鈣也是於事無補。
　　
    吃鹽過多

    最新研究發現，飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多與少的主要決定因素之一。也就是說，鹽的攝入量越大，鈣的吸收越差，尿中鈣的排出量越多，減少鹽的攝入等於補鈣。大人如此，寶寶亦然。特別是小寶寶，對鹽的敏感度較高，不可按照成人口味給鹽。
　　
    鈣鋅不要同時補
　　
    平平幾個月來不愛與小伙伴玩耍，沉默寡言，有時將報紙撕成屑片送往嘴裡咀嚼。媽媽帶他到醫院查血，醫生說鈣、鋅兩種礦物元素含量都低於正常。吃報紙屬於異食僻行為，是缺鋅的典型症狀之一。換言之，平平患上了營養不良，需要補充鈣與鋅。選用哪種制劑好呢?媽媽忽然想起電視裡的一則廣告——花一樣的錢，補兩種營養。嚯，一舉兩得，就買它了。
　　
    平平媽媽的做法妥當嗎?答案是否定的。因為她盲目跟著廣告跑，忽略了一個大問題，那就是寶寶的機體能否吸收。就鈣與鋅而言，如果混合一起服用，雖然鋅不會干擾鈣的吸收，但鈣能降低鋅的吸收，故兩者同用實際上只發揮了補鈣的作用，補鋅的功能因遭受抑制而無法發揮出來。奧妙在於兩者會互爭受體，造成了受體配比不合理，因而一種吸收多而另一種吸收少。
　　
    正確做法是將兩種礦物元素分開服用，比如早晚服用鈣劑，中午則吃鋅制劑，兩者間隔至少3小時以上。

    （來自：39健康網）