專家問答：魚肝油與魚油一樣嗎

　　問：魚肝油是什麼？它的功效有哪些？

　　答：魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。維生素A的主要功能是維持機體的正常生長發育、上皮組織健全及免疫功能等。維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收，促進腎小管對鈣、磷的重吸收。

　　維生素A和維生素D都是脂溶性維生素。維生素A主要存在於動物的肝髒尤其是魚肝中，其次是乳類和蛋類食物中。維生素D主要存在於動物的肝髒中，人體在日光的照射下也可合成維生素D。

　　問：哪些情況下需要補充魚肝油？

　　答：嬰兒母乳不足或斷乳後未及時添加蛋黃、動物肝髒等富含維生素A和維生素D的食物；患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和維生素D的吸收；患有慢性消耗性疾病使維生素A 和維生素D的消耗增多；缺少日照；生長發育過快，使維生素A 和維生素D的需要量增加等，都需要補充魚肝油。

　　問：補充魚肝油是否越多越好？

　　答：不是。長時間攝入過量的維生素A和維生素D會引起中毒，出現食欲下降、體重不增、煩躁、多汗等症狀。

　　問：魚肝油與魚油功效相同嗎？

　　答：二者功效差別很大。魚肝油的主要來源是魚的肝髒，主要成分是維生素A與維生素D。魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬於油脂類，主要成分是多不飽和脂肪酸，有預防動脈硬化、高血壓等疾病的作用。

        知識延伸：

　　魚油和魚肝油完全是兩回事，家長稍不注意就有可能買錯。最近，香港大學進行的一項調查顯示，在受訪的500名家長當中，有近五成的人不能分辨“魚油(Fish Oil)”和“魚肝油(Fish Liver Oil)”，認為“廣告或包裝上有魚，就會含有魚肝油的有效成分維生素A和維生素D”。

　　魚肝油是無毒海魚肝髒中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑制成。魚肝油可強壯骨骼，所以常用於孩子補鈣。而魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，,是魚及其廢棄物經蒸、壓搾和分離而得到的。而魚油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心髒病。

　　一般孩子可吃魚肝油到1歲半或2歲。在用量上，冬天可遵照醫囑服用；夏季，可在此基礎上減半，比如吃一天停一天。