給寶寶補鈣別迷信“奶片”

給寶寶補鈣別迷信“奶片”

　　作為骨骼生長的重要“原料”——鈣在兒童發育階段具有舉足輕重的作用。孩子每天究竟要補多少鈣？專家指出，0—5個月的嬰兒每日鈣攝入量應該在300毫克，6個月到1歲的嬰兒每日鈣攝入量應該是600毫克，4—10歲兒童每日鈣攝入量為800毫克。雖然奶制品中的鈣含量較大，但800毫升的鈣含量相當於3—4杯牛奶，光靠喝牛奶補鈣顯然已經OUT了。

　　芝麻醬也是“補鈣能手”

　　你知道嗎？除了我們日常熟知的牛奶、海產品之外，芝麻也是“補鈣能手”。芝麻中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質，經常給孩子吃點芝麻，對骨骼和牙齒的發育都非常有好處。特別是芝麻醬中的含鈣量不容小觑：每100克芝麻醬中就含有約870毫克鈣，僅次於蝦皮的含鈣量。除此之外，芝麻醬所含有優質蛋白質，比瘦豬肉的蛋白質含量還要高，充足的蛋白質更利於鈣質的吸收。在兒童的日常飲食中，家長可以將芝麻拌在蒸熟的米飯裡，或者涼拌蔬菜時撒上一點芝麻，還可以做香甜可口的芝麻餅。月齡大一些的孩子則可以選擇品質純、品牌好的芝麻醬，不僅提高孩子吃東西的胃口，也同時具有促進營養吸收的作用。

　　飯後補鈣比睡前一杯奶更易吸收

　　傳統概念中，睡前一杯奶既有利於睡眠又可補鈣。但專家表示，相比較而言飯後補鈣最利於吸收。因為吃完飯菜後，吸收消化了很多酸性的物質，比如氨基酸，這些酸性物質有促進鈣吸收的功能。秋季各種含鈣豐富的海產品、蔬菜紛紛“登場”家長也可以把他們“請”上飯桌給孩子補鈣。含鈣豐富的食物有魚、雞蛋、豆制品、蝦皮、骨湯、木耳、芝麻等，這些食物都可做成細泥給寶寶吃。另外蔬菜也是鈣質來源之一，如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜，既含有豐富的維生素，又可給人體提供鈣質，在日常生活中應多給孩子食用。

　　奶片中的“固化鈣”難被孩子吸收

　　“我家寶寶雖然不愛喝牛奶，但奶片一吃就是一大板。”不少家長認為，不管牛奶片中鮮奶含量有多少，反正能補鈣就行。但其實商家們宣稱的“牛奶干吃片每板營養與一杯鮮奶的營養含量相當”並不可信。盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖，但並沒有明確說明鮮奶含量有多少。而且，鮮牛奶中除含有高質量的鈣外，還含有蛋白質、鐵、維生素B等多種營養物質，這些都是奶片無法相比的。再從吸收的角度看，鮮牛奶中包含的鈣等營養物質較容易被人體吸收，而牛奶片在烘干和壓制等生產過程中，其中的鈣等營養物質已經固化，並且通過多道生產工序，人體對其的吸收率遠沒有鮮牛奶高。而且孩子消化系統還未發育完善，奶片中的固化鈣很可能聚集、沉澱在人體肝髒、腎髒等處，最終形成結石。因此，牛奶片不僅不能作為替代牛奶的補鈣食品，而且多吃反而對身體有害。

　　這樣補鈣實則“揠苗助長”

　　1、米和白面中含有很多植酸，影響鈣的吸收。制作前，最好先將面粉發酵或把大米放在溫水裡浸泡一下。

　　2、豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。在烹制綠色蔬菜時最好先“焯”一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影響本身及其他食物中的鈣吸收。

　　3、骨頭湯裡的含鈣量很低，老百姓中流傳的喝骨頭湯補鈣的說法是沒有科學依據的。

　　4、少吃高鹽、高油、高蛋白飲食，如漢堡、炸雞、土豆片等；少吃高磷食品，如汽水、可樂等。前者增加鈣的排出，後者妨礙鈣的吸收。