先補鋅還是先補鈣呢？

　　補鋅對人體的作用

　　1.可以促進人體的生長發育，處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發育不良。缺乏嚴重時，將會導致侏儒症和智力發育不良。

　　2.維持人體正常食欲，缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。

　　3.增強人體免疫力，鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。

　　日常生活中補鋅

　　日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅，牡蛎、瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃、蝦皮、紫菜、芝麻、花生含鋅較高，可以常吃這類食物。

　　蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，可用這幾種食材做成銀絲羹，味美又有營養。制作時可把蛋黃豆腐(又名日本豆腐)及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水浸泡備用;將干貝蒸軟，放涼後搓碎;湯燒開後下入備好的蛋黃豆腐、黑木耳、干貝、蔥、姜絲等，然後勾芡，撒入香菜末，一碗清淡鮮香的湯很是誘人。

　　日常生活中補鈣

　　1.多食用鈣質含量高的食物?

　　如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蛎、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。

　　2.多做體育運動 (運動可使肌肉互相牽拉，強烈的刺激骨骼，加強血液循環和新陳代謝，減少鈣質丟失，推遲骨骼老化，同時有利於人體對飲食中鈣的吸收)。

　　3.多曬太陽(紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽)。或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進鈣的吸收。

　　4.吃好早餐(人體早上對鈣的吸收能力最強)。

　　5.對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸，然後再烹調。如：甘藍菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

　　推薦食譜：玉米排骨湯

　　推薦一種玉米排骨湯。先將排骨用燒開的水汆一下，洗淨，玉米切成兩到三段，與排骨一同放入鍋中。湯燒沸後，放入紅棗、蔥、姜，在鍋中滴入少許料酒，再滴幾滴醋，可以幫助鈣質溶出，達到更好的補鈣效果。待排骨煮熟後，加少許鹽調味。

　　玉米含豐富的膳食纖維，不僅可以吸收排骨中的油脂，還可以幫助消化吸收排骨的營養，同時，玉米含有豐富的植物蛋白，配合排骨的動物蛋白，比例合適，可以同時滿足人體對這兩類蛋白質的需求，因此，玉米排骨湯是一道營養豐富的滋補菜。