幫寶寶補鈣又補碘5道美食

　　一：紫菜豆腐羹

　　此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

　　原料：紫菜(干)40克豆腐300克番茄100克、鹽2克小米面10克

　　做法：

　　1、紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。

　　2、豆腐切成小方粒備用。

　　3、番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

　　4、以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

　　特點：此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

　　二：蝦皮紫菜蛋湯

　　原料：紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量。花生油10克，精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

　　做法：

　　1、將蝦皮洗淨，紫菜用清水洗淨，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗干淨，切成小段。

　　2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸後，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

　　特點：含豐富營養，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

　　三：海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　做法：

　　將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊;排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干淨。

　　淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

　　特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　四：海帶炖豆腐

　　原料：豆腐一塊，海帶半斤，清湯一碗.精鹽、蔥姜麻油各適量。

　　做法：

　　1、海水污染,海帶也會含有毒金屬—砷。因此，食用前應先用清水漂洗，然後再浸泡不超過6小時，(以免水溶性的營養物質損失過多)，並要勤換水，這樣，就可以放心地食用。

　　2、豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

　　3、鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

　　4、放入海帶、豆腐，下清湯，燒開後轉小火炖半小時，調味後即可出鍋。

　　五：紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量

　　做法：

　　將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡;將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。

　　鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在淨案板上。

　　把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向裡折一個小邊，再從兩頭向中間卷起，至中間合攏，用淨紗布扎好，制成一個蛋卷，入蒸鍋裡隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

　　特點：紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽，是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養也十分豐富，能夠提供寶寶發育需要的營養素。