一歲寶寶補鈣食譜 助寶寶成長

　　介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：

　　一、香椿芽拌豆腐

　　選嫩香椿芽洗淨後用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養，很適合寶寶食用。

　　二、蝦皮紫菜蛋湯

　　蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末炝鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

　　寶寶每天需要多少鈣？

　　寶寶對鈣的需求是隨年齡、性別、生理狀況的不同而有差異的。根據中國營養學會2001年修訂的推薦每日膳食中鈣的供給量是：

　　1~6個月：母乳喂養的寶寶每天需要約300毫克，人工喂養的寶寶約400毫克。

　　7~12個月：每天需要約500~600毫克。

　　1~3歲：每天需要約600~800毫克。

　　如何知道寶寶是否攝入了足夠的鈣

　　建議你給寶寶做一段時間的飲食日記，計算他每天鈣的攝入量，時間久了，你的心裡就有數了。對於袋裝食品，你可以看包裝上的成分表，如果含鈣是40%，那此袋食品鈣的攝入量就以400毫克計。但如果是散裝食品，計算鈣的含量就不是件容易的事了，你也可以上網或查詢有關的教科書，一般都會有標注。將查詢的鈣攝入量相加，如果低於寶寶每天鈣的所需量，就證明寶寶每天補充的鈣是不足的。

　　如何發現寶寶缺鈣了

　　寶寶缺鈣時，最先出現的症狀是顱骨軟、囟門大，壓顱骨有觸乒乓球的感覺。嚴重缺鈣時，可出現胸骨突起如雞胸，下肢因長時間站立造成"O"形腿或"X"腿。除骨骼的變化外，還可出現夜汗多、睡眠不安穩、乳牙萌出延遲、枕部形成枕禿等表現。

　　專家建議：寶寶是否缺鈣，不能僅根據上述表現來判定，但如果寶寶出現這些表現應引起家長注意。最准確的方法是到醫院監測鈣的含量，如膳食鈣的測定、血清鈣的測定、尿鈣的測定及骨礦密度的測定等。