奶粉中營養元素的解讀：葉黃素

　　大多數媽媽對葉黃素是什麼？以及葉黃素的作用都不甚了解。所以，媽媽們一定會問：為什麼配方奶粉中要加入這種營養素？

　　首先，我們先來談一談葉黃素的作用。作為一種較前端的植物化學素，葉黃素的重要性在全球的營養學界都得到肯定。人眼睛的黃斑部之所以是黃顏色，就是因為它充滿了葉黃素。葉黃素作為幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑，高度集中在視網膜黃斑區，能有助保護其免受藍光影響，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把葉黃素比作“隱形的太陽鏡”，這個比喻還是很確切的。而葉黃素的另外一個重要性在於，作為重要的抗氧化劑能夠有效幫助保護視網膜免受氧化損害。

　　那麼，在日常生活中葉黃素在哪裡呢？深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃，都含有葉黃素，其中以深綠色的蔬菜，如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較為豐富。但研究發現，對於較大嬰兒和幼兒往往存在進食蔬菜不足的情況。美國一項研究表明，4－24個月的嬰幼兒中，只有10%每天會攝取1份（80克）深綠色蔬菜。面對葉黃素可能攝入不足的寶寶，媽媽們可以選擇添加了葉黃素的配方奶粉，為寶寶建立更完整的營養安全網。

　　而且，媽媽們都知道，母乳是嬰兒最理想的食品。通過對全球9個城市的母乳研究發現，每公升母乳平均含25微克葉黃素。所以，如果不能母乳喂哺或母乳不夠時，建議媽媽們還是選擇添加葉黃素的配方奶粉，確保寶寶獲得足夠的葉黃素。而更好地認識母乳的成份與益處，縮小嬰兒配方奶粉與母乳的營養差距，是惠氏對嬰兒配方奶粉進行持續改進的研究目標。

　　葉黃素看來真的是很重要了，那麼，目前市場上有哪些配方奶粉添加了葉黃素呢？媽媽們不妨找找看呦。

　　葉黃素有什麼作用？

　　葉黃素是一種類胡蘿卜素，它是人類視覺最敏銳部位-視網膜黃斑的重要成份之一。

　　1、葉黃素是人類視網膜重要的營養成份，是幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑。葉黃素(Lutein)高度集中在寶寶的視網膜黃斑區，，就像眼睛的“隱形太陽鏡”，能夠有助保護寶寶視網膜免受藍光傷害，為寶寶幼嫩的眼睛起到屏障作用。

　　2、此外，與成人相比，由於新生兒眼睛中的高氧張力及視網膜中存在高濃度易氧化基質，在光和光敏物質作用下，嬰兒的視網膜更加容易受到氧化損害，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有助保護視網膜免受氧化損害。