小小米粥,卻給寶貝大能量

　　導語：大米粥、小米粥……這些最日常的食物，卻是嬰兒長身體的法寶。關於米油，中醫上有很多記載。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中寫道，“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

　　李時珍說米油是人參湯，嬰兒“食米油，百日則肥白”。米油是什麼呢?其實是用大米或小米熬粥，粥熬好後，上面浮著的一層細膩、黏稠、膏油一樣的物質。

　　中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃、調和五髒、鎮靜神經、促進消化吸收的作用。

　　嬰兒適合喝米粥，主要因為小兒脾胃弱，各種機能還不到位，因此容易脾胃失調，消化吸收不好，吃米油有利於小兒的消化吸收。

　　熬米粥是有方法的，必須用新鮮的大米或小米，煮粥用的鍋要洗干淨，不能有油污，也不能在粥裡加其他東西。要先用大火煮沸，然後小火慢熬，把粥熬黏稠後，最上面的一層就是米油。

　　現在的寶寶營養豐富，可選擇的配方奶也很豐富，不必再像幾十年前用米油喂嬰兒。正常情況下，4個月以上的寶寶可以吃米油，尤其是脾胃弱、經常腹瀉的孩子，可以用米油調養。

　　吃米油根據孩子大小，每天吃二三次，每次幾勺到一小碗。

　　嬰兒粥推薦：

　　爛米粥:將好大米或小米50克,淘洗干淨,放入小鍋中,加水500克,浸泡1小時左右,使米粒吸水膨脹,上急火燒開後,再慢火煮故熟即可喂用.

　　肝泥粥:將豬肝洗淨,置鍋中煮熟,去筋膜,在熟菜砧板上剁成泥狀,放在粥或面條中煮沸後食用.

　　蛋花粥:先將雞蛋一個打碎,取濃米湯一碗,置於火上,將蛋倒入,邊燒邊攪,燒沸煮透成蛋花米湯狀,再將粥一碗放入,煮沸加鹽﹑熟油﹑味精即成.

　　魚粥:將魚(黃魚﹑帶魚等)洗淨去鱗腮及內髒,去骨,根據需要量將魚肉壓碎混入粥中,加入少許食鹽,味精及蔥﹑姜等同煮,即成魚粥.

　　菜肉粥:取綠葉蔬菜適量,洗淨切碎,將大米或小米60克淘洗干淨後放入鍋中加入適量煮粥,待熟時下入菜末或肉末及食鹽少許,煮爛即成.可用為9--10個月嬰兒的主食。