森永奶粉 不只是美味

　　據行業統計數據表明，目前我國高端奶粉市場正呈迅速發展趨勢，年增長率超過30%。那麼如何在國內如此龐大的奶粉市場下生存呢？除了靠品牌力量，還需要依靠品牌優勢。

　　高端奶粉不只是靠價格，以品質取勝

　　屏蔽此推廣內容如今國內的奶粉市場，很多都是以價格虛高來標榜“高端”，比如在基礎產品中添加一些營養素或某種有益物質，從而來標榜定位為“高端產品”，其實成本與其他奶粉相差不大。靠價格取勝已然成為奶粉市場中的一種不良風氣，專家呼吁，高端產品不應以價格區分，而應該以質量取勝。從這一點出發，森永乳業研發推出的嬰幼兒配方奶粉在不斷地用實力為大家證明自身品質。

　　森永乳業株式會社創建於一九一七年，是生產、銷售乳制品為主的大型綜合食品企業。它以精湛的技術、高品質的產品聞名於世。森永以人類的健康與營養為本！研究母乳，是森永常年主要的課題。森永嬰幼兒配方奶粉是其成果的具體體現和應用。此產品不僅得到日本醫學界及官方（厚生勞動省）的公認，在世界上享有很高的威望，同時森永配方奶粉的制造技術始終領先於世界先進水平。值得一提的是在世界上森永也是較先成功地將倍受關注的雙歧桿菌應用於食品之中的企業之一。1920年，森永乳業正式推出嬰幼兒配方奶粉，為嬰幼兒設計出不只是美味的產品，這正是響應了森永乳業的企業標語。森永乳業的企業標語「設計“美味”」中的“美味”不是單純的味覺概念，它蘊含著通過森永產品向消費者傳遞健康、快樂、幸福、安心以及與親朋好友交流、歡笑等更為廣義的內涵。

　　森永乳業不只是“設計美味”，以全面取勝

　　除了企業的“高品質”，在產品的研究開發方面，森永乳業的主要使命是發掘乳的優點，從“美味”、“安全”、“健康”、“營養”等方面追求乳的真正價值，並將乳的優點最大限度地應用到各類產品中，為提高人們的健康及改善生活做出貢獻。那森永乳業是怎麼做到“美味”、“安全”、“健康”、“營養”的呢？

　　美味：不斷追求“美味”是森永產品開發中不可或缺的一環。為此，森永從原料的選擇，到混合、乳化、殺菌、發酵、填充包裝等加工技術的開發，從風味口感、物理性質的解析·評估方法的研究到對產品實用性的確認，在每一個細節不斷地鑽研，將“美味”發揮到極致。

　　為了最大限度發揮原料本身的風味，森永不斷探討最佳的生產條件並開發更新的生產工藝。

　　使用味覺感應器和物性試驗機等測量儀器，以科學的方法探究美味的本質。使用本公司產品開發出新食譜並推薦給顧客。通過對產品風味及實用性的評價，將產品培養成可以滿足顧客需要的個性產品。

　　安全：森永不僅對產品的安全進行嚴格的管理，並且為了使消費者能放心使用森永的產品，森永還建立了從原材料到最終成品的一條龍檢驗體制。不僅注重產品開發中的分析，還制定新產品的管理標准及營養成分的標識。在原材料檢驗中，森永運用最新的分析儀器，對農藥等多種化學物質進行同時分析。除了原材料和最終產品外，森永還針對開發中的產品進行規定項目的衛生檢驗、成分檢驗。同時還實施感官評價。

　　健康：森永致力於對雙歧桿菌、乳鐵蛋白、蘆荟等有生物調節功能的食品原料的研究。同時森永還通過對預防生活方式病有效的食品成分的研究以及對其作用機制的闡明，為顧客提供有助於提高健康水准的產品。添加源自人體的長雙歧桿菌的高附加價值酸奶被認定為特定保健食品。多功能牛乳成分“乳鐵蛋白”及其分子結構。森永乳業領先於世界確立了從牛乳中分離提煉高純度乳鐵蛋白的工業化技術，並成功地將乳鐵蛋白率先添加進嬰幼兒配方奶粉之中。對蘆荟中所含的成分與預防生活方式病的關系進行深入研究，分析其作用機制。由於以“乳”為首的食品中含有多種功能性成分，所以在探索研究新原料時，利用最新設備和分析技術就顯得非常重要。

　　營養：在營養研究領域，森永不僅研究不同年齡段（從嬰幼兒到老年）所需的營養成分，還研究營養成分對過敏症等各病症的影響，並將這些研究成果應用於嬰幼兒配方奶粉及高營養流食等產品，以傳承新的營養價值。研發了低過敏、味道好的乳鐵蛋白質分解物（蛋白肽）的制造技術，並將其應用於嬰幼兒配方奶粉等多種產品中。檢查過敏症時使用的自動酶聯免疫吸附試驗(ELISA)設備。可以在眾多樣品中測定過敏物質的量。為醫療服務的高營養流食。不僅需要符合各種病症營養管理，適當改善易食性和口味也是重要的課題。利用多種分析儀器，快速且正確地分析出產品中的礦物質和維生素等營養成分。