幼兒食譜：高湯炖雞蛋

    食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇

　　調料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水

　　做法：

　　1、將香菇洗淨（干香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著；

　　2、雞蛋裡加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然後打成蛋液；

　　3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入炖碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；

　　4、把炖碗放入蒸鍋中，加鍋蓋後用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；

　　5、關火後取出炖碗滴入麻油即可食用。

　　PS：　不要在炖碗上加蓋，我就是加了蓋後炖出的雞蛋表面不平整了。