寒冬帶寶寶吃火鍋 如何選料有講究

　　最近熱播的《爸爸去哪兒》節目中，好爸爸田亮曾用火鍋料做出一道道菜肴，這讓不少80後新手爸媽們深有同感：凜冽寒冬，對廚藝不在行的年輕爸媽們少不了帶寶寶一起去吃吃火鍋，感覺既方便省事又美味可口。不過值得注意的是，這季節吃火鍋雖應景，但寶寶們因為腸胃消化能力較差，無法像大人們那樣百無禁忌隨便吃各種火鍋食材。那麼，帶寶寶一起吃火鍋應注意該吃啥和不該吃啥呢，本期母嬰版專門來探討該話題。

　　幼齡寶寶能吃火鍋嗎?

　　只要不辣、煮熟即可

　　最近廣州氣溫驟降且陰雨連綿，不少家長都感受到了嚴冬的寒意，在這種天氣更感覺最惬意的事莫過於眾親友圍坐，吃一頓熱氣騰騰的火鍋。廣州陽光金搖籃全日制嬰幼兒養育中心的育嬰專家李女士表示，天氣寒冷時吃火鍋本是件好事，因為這是應季吃法，熱氣騰騰的火鍋食材不但能驅走寒意，而且火鍋食材注重食物多樣性，不但有各種肉類，還有綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等多種菜品選擇，所以不失為冬日裡可與幼齡寶寶一起分享的美食佳選。

　　李女士稱，一般來說，只要已經比較習慣吃輔食的寶寶就可以嘗試吃火鍋了，但注意一定要在家長的指引及照顧下進食，方能達到既安全又營養還美味的最佳效果。“寶寶吃火鍋並沒有特定的年齡限制，只要是他們已經習慣了進食各類較為常見的食材就可以了。

　　不過，在吃火鍋時，有兩點最基本的家長們一定要注意：第一是寶寶們不能吃太鹹、太辣的‘重口’火鍋，因為這很容易錯誤引導他們的口味喜好，變得不再喜歡吃清淡口味的營養食品;其次，則是一定要將食材煮熟煮透，這樣寶寶吃下去才能既保證食材安全且較快地消化掉。”李女士稱。

　　小邱提醒

　　腐竹、豆皮等食材選干制品

　　據食品安全專家介紹，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味且對身體有益，但易腐爛變壞並招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮，而這些物質如果被身體尚且嬌弱的寶寶攝入哪怕一丁點，都很有可能造成氣喘、咽喉不適或疼痛甚至惡心嘔吐、咳嗽胸悶的症狀。所以，這類食材最好買干制品以防被商家用甲醛浸泡。

　　6種食物寶寶應多吃

　　大人吃火鍋可能只要顧及新鮮美味就可以了，但是對於腸胃尚不是很健全同時又需要汲取更多營養的寶寶們，在吃火鍋時除了一定要是熟透的食材外，還應該多吃些什麼才能保證既健康又營養呢?為此記者采訪了育嬰專家李女士和其他美食專家，他們總結出有以下6種食物寶寶在吃火鍋時應該多吃。

　　1 冬瓜：冬瓜不但有清熱解毒的作用，而且經火鍋煮熟後還非常容易嚼爛，特別適合寶寶們尚未發育得很強大的咀嚼能力和消化能力。

　　2 豆腐、腐竹等豆制品：豆腐是含有石膏的一種豆制品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

　　3 白蓮：火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

　　4 淮山：新鮮淮山只要煮熟了也很容易嚼爛，且本身有健脾胃之功效，對於容易因吃火鍋飽滯的寶寶而言，能幫助腸胃消化。

　　5 生姜：這裡說的並非直接讓寶寶吃生姜，而是因為生姜能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

　　6 水果：廣東人常說吃火鍋後容易上火，寶寶則是更容易出現這種現象，但飯後吃點兒水果就能大大避免這種情況了，這是因為水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

　　別選藥材火鍋湯底

　　看到這裡，也許會有細心的媽媽發問了，像木耳、青菜和一些肉類都是口感很不錯且又有營養的火鍋食材，為什麼卻不推薦給寶寶吃火鍋時食用呢?“這是因為，寶寶們的腸胃還非常脆弱，很多成年人看來既美味又營養的食物，對寶寶們而言則很可能是消化不了的‘富能量’食品。”育嬰專家李女士表示。

　　1 青菜：一般來說，火鍋中使用的青菜都是很長條的，即使煮熟了寶寶們吃起來也非常費力，所以如果媽媽們若沒有做好心理准備細心撕碎長條的青菜，就不要夾給寶寶吃了，以免出現吞咽不當的現象。

　　2 海鮮：多數寶寶體質敏感，因此不建議給他們吃海鮮，特別像吃火鍋這種各類海鮮混雜在一起的情況，更是要盡量避免給寶寶吃。

　　3 木耳：木耳雖然口感細嫩，味道鮮美且有益氣、潤肺和補腦的作用，但是由於它對寶寶們而言是較難消化的，因此建議寶寶少吃為妙。

　　4 藥材火鍋：很多火鍋店都推出了養身健體的藥材火鍋湯底，但寶寶們身體虛不受補，並不適合這種看似補身的藥材火鍋。

　　5 牛肉丸、墨魚丸：和木耳一樣，雖然這些丸子口感Q彈，但也非常不易消化，在營養上也沒有特別突出之處，建議少給寶寶吃。