素食寶寶的健康之道

　　如今，在某種程度上，素食已成為風尚。但寶寶吃素能否獲得健康的體魄，還真讓媽媽們有著不同的看法。

　　最好做到葷食與素食並駕齊驅

　　動物性食物為葷食，雖然口感好，營養豐富，但脂肪含量高，所以吃要適量。給寶寶配餐時，做到肉、菜葷素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

　　蛋白質對寶寶的生長發育極為重要，就像蓋高樓需要堅固的建築材料一樣，1～1歲半寶寶的蛋白質

　　其中除了動物性食物，大豆也含有較豐富的優質蛋白質。這一年齡段的寶寶，每天只要提供25～50克肉類、50克蛋、25克大豆制品和一些乳制品，就能滿足優質蛋白質的需要了。

　　營養提示：全素食對寶寶的負面影響

　　1、全素食對寶寶生長發育有“負面影響”。有些媽咪自己素食，讓寶寶也吃素。寶寶素食，雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心髒病等起著一定的積極作用，但對生長發育的“負面影響”也不少。

　　2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多，長期吃素，這些兒童生長發育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。

　　3、不少“素食名菜”是為大人設計的，並不符合寶寶生長發育的需要，長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。

　　4、3歲前寶寶大腦發育迅速，需要大量的多種營養物質，如果不吃葷食，往往需要攝入大量素食來提供，而寶寶胃口小，難以攝入足夠的量，長此以往，勢必因營養不足而影響智力發育。

　　5、寶寶適當吃葷有利於生長發育。動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質，就蛋白質而言，動物性食物的蛋白質中，含氨基酸的比例與人體的很接近，更易吸收、利用。

　　6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒，它含有的多種不飽和脂肪酸，是寶寶體格和智能發育的“黃金物質”，所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。需要提醒的是：多吃炸雞，寶寶容易性早熟。

　　7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。據統計，素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。

　　營養專家觀點：只要吃得合理，素食寶寶一樣會健康，但需要媽媽花費更多心思哦!

　　營養提示：素食的優點

　　1、清潔腸胃

　　人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多，肉類的纖維少、營養濃縮，在腸中過久會產生毒素，還會引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。

　　2、使人的體液呈鹼性

　　健康的體液呈弱鹼性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五谷大多是鹼性的。有研究表明，兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高，所以，素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。

　　3、素食蛋白質含量不低於肉類

　　有人擔心素食含蛋白質不夠，其實，大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。

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