小兒秋季預防疾病的飲食原則

　　[摘要]炎熱的夏天過去，不少孩子又開始令父母擔心了，因為在這季節交替的時候，反而他們容易發生感冒、咳嗽、腹瀉等小問題。健康的飲食可以改善這種情況，讓孩子的抵抗力變得更強。

　　秋季預防疾病 這樣吃寶寶不生病！

　　一、適量多吃一些應季的水果

　　秋季是水果的季節，很多應季的水果都是營養豐富的食品，對於改善孩子的抵抗力很有好處。比如說，葡萄和鮮棗含鐵比較豐富，能夠幫助補鐵；梨和柿子能預防咳嗽和咽炎．橙和橘子維生素C含量較高有利於預防感冒。適當多給孩子吃些水果，減少營養價值低的零食和冷飲，有利於秋季防病。

　　二、飲食避免冷涼

　　在吃水果的時候要注意，不要把水果放在冰箱裡冰，也不用像夏季那樣放在冷水裡泡。因為隨著氣溫降低，孩子的腸胃也不再適應冷食，更容易發生受冷腹瀉的問題。一些不應季的水果，比如西瓜、甜瓜等，應當適當減少數量。食物不要過涼，可以避免從秋季到冬季的很多胃腸道不適。

　　三、吃水產品海鮮應適量

　　秋天蟹肥蝦美，各種水產品營養豐富，對孩子有一定好處。許多父母因為覺得有營養，於是會經常或者一次比較大的量給孩子吃。但是，由於夏秋季節往往發生赤潮和其他污染，水產品的毒素含量較高，食用數量應當控制。此外，如果吃了蝦蟹之類的食物，吃水果時就更要小心，因為孩子容易發生腹瀉胃痛等反應。

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　　四、多吃滋潤黏膜的食品

　　秋季氣候干燥，孩子容易發生嗓子不適和咳嗽之類的疾病，所以可以給呼吸道比較嬌氣的孩子做些有利於滋潤呼吸道黏膜的食物。這些食物包括胡蘿卜、荸荠、蜂蜜、雪梨、柿餅等。富含維生素A或胡蘿卜素的食品，比如各種深綠色的蔬菜、南瓜、胡蘿卜、紅心紅薯、牛奶、酸奶等，能夠提高黏膜的抵抗力，有利於保護孩子的呼吸道，減少肺炎、氣管炎、咽炎、百日咳、麻疹之類的小兒疾病。相反，過於干燥、過於辛辣的食物，秋天都應當少吃一些，因為它們對黏膜的健康不利，如炒得很干的花生瓜子、薯片、炒豆子、各種膨化食品、油炸食品、魚片干、辣味零食等。

　　五、適當增加高蛋白的食物

　　經過一夏天的酷暑，寶寶低落的食欲逐漸恢復，消化吸收能力增強，身體需要補充夏季損失的營養，為抵抗冬季的寒冷做好准備。民間有“貼秋膘”的說法，在秋季來臨之後吃點肉，就是這樣的道理。可以給寶寶適當吃些雞肉、鴨肉、魚蝦等，但應用蒸煮炖等烹調方法，不得太過於油膩和干燥。

　　一、山藥紅棗泥

　　主料：淮山藥；大紅棗4-5個

　　步驟：1、淮山藥和紅棗清洗干淨；2、紅棗在鍋裡煮到8成熟，撈出後與山藥上籠蒸至熟透；3、山藥去皮，紅棗去核去皮，分別搗碎過篩；4、用食品模具將山藥泥做個造型，在保鮮袋一角剪一小口，將棗泥裝進去，畫出寶寶喜歡的任何卡通模樣。

　　功效：紅棗中富含“鈣和鐵”，可以提高寶寶免疫力。山藥能清熱解毒，還可治外感發熱咳嗽、腸炎、痢疾等。

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　　二、陳香川貝炖雪梨

　　主料：雪梨1只；川貝5克；陳皮一小塊；冰糖適量；

　　步驟：1.雪梨清洗干淨，在蒂部往下三分之一處切開，上蓋放一邊，下部用水果刀尖先畫好一個圓形，然後慢慢沿著圓形挖下去，把梨心小心掏出來，形成一個梨盅，削皮。2.把搗碎好的川貝小塊、冰糖放入、切好絲的陳皮放入雪梨盅內，蓋回上蓋，用牙簽固定好梨蓋，放入炖盅內，加適量的水，隔水炖2小時即可。

　　功效：雪梨有清熱化痰止咳功效；川貝對咳嗽有非常好的療效；陳皮可以行氣健脾、調中開胃、燥濕化痰之功效。