幼兒營養不良飲食要注意什麼

　　營養不良是一種慢性營養缺乏症，是由於攝入不足或食物不能充分利用，以致不能維持正常代謝，迫使機體消耗自身組織，出現體重不增或減輕，生長發育停滯，脂肪逐漸消失，或有水腫，肌肉萎縮，精神萎靡，易疲乏。最終導致全身各系統功能紊亂，免疫力低下。建議營養不良應采用中醫為主的綜合治療措施，包括去除病因、調整飲食、補充營養、改善消化等。重度營養不良容易出現並發症，需及時處理各種緊急情況，如糾正水、電解質的紊亂，低血鉀，低血鈣，合並感染等。

　　

    營養不良的飲食養生方法

　　調整飲食

　　根據由少到多，由稀到干，由單一到多樣化的原則增加食物品種，直到小兒恢復正常飲食，營養改善為止。要選擇易消化且營養價值高的食物，盡量增加熱量和蛋白質，適量攝入維生素如維生素A、鋅、鐵及葉酸等。嬰兒應鼓勵繼續母乳喂養。如已斷奶應給予牛奶或其他乳制品如配方奶、脫脂奶等。患兒脾胃功能均差，任何飲食均應從小量開始。不吃牛奶的小兒，可選擇米湯、稀米粥逐漸過渡到粥，奶糕等；後期可給予高能量的食物如魚、蛋、肉末及少量植物油。對生長發育快、伴有感染、外傷的患兒可增加蛋白質；對活動較多的患兒可增加熱量。

　　食養

　　平日的烹調中使用一些健運脾胃的藥物，如山藥、茯苓、扁豆、谷芽、麥芽、陳皮等，可增進營養，改善脾胃運化功能，是體虛者良好的平補之品。

　　凡見食欲不佳，疲乏無力的疳積、消化不良均可用健脾開胃食療方：

　　①淮山扁豆紅棗粥

　　淮山，扁豆，紅棗三藥各30克加粳米50克，慢火煲成爛稀粥食用。

　　功效健脾養胃，用於脾胃虛弱者見食欲不振，多食則腹脹，肢倦乏力。

　　②黃鳝蒸雞內金

　　黃鳝1條，洗淨除去內髒後切碎，撒上雞內金粉蒸熟食用。

　　功效補益氣血，消積理脾，用於脾虛有積者見食欲不振，嗳氣腹脹，煩躁不寧，大便不調。

　　③白術瘦肉湯

　　白術15克、谷芽20克、淨瘦肉100克，加水1000～2000毫升，文火煲約1小時後食用，每天飲湯120毫升，3～5天為一療程。

　　功效消積理脾，用於脾虛有積者見食欲不振，腹脹，煩躁，便溏。

　　④芡實山藥粥

　　芡實30克，山藥60克，粳米100克三味共煮成粥，空腹服用，每日2次。功效健脾補腎，用於各型。

　　因飲食不節、喂養不當或脾胃虛弱令濕邪蘊阻而致濕滯內生者，當治以健脾養胃，消食導滯用脾胃濕滯食療方：

　　①白術佛手湯

　　白術15克、佛手6克、瘦肉2兩、生姜2片，加水2000毫升，文火煲取500毫升，每次50毫升，每天1～2次。

　　功能健脾養胃，用於脾胃虛弱者見納差，腹脹明顯，苔厚。

　　②三星湯

　　谷芽10克、麥芽10克、山楂6克，加水1000毫升，煲取300毫升，分次服用。

　　功能消食導滯，用於內傷飲食者見不思飲食，脘腹脹滿，大便酸臭。

　　③山楂粥

　　山楂30克，粳米60克，砂糖10克，將山楂煎出濃汁去渣加粳米、砂糖煮成粥。

　　功能調脾健運，用於脾胃失和者食欲欠佳，大便不調。