冬天吃水果：要不要蒸熟給孩子吃？

　　一到冬季，很多人都喜歡吃點熱乎乎的東西。蔬菜可以烹饪炒熟，又涼又硬的水果，可就讓人興趣大減。尤其是注重健康、擔心受涼的孕期、哺乳期媽媽以及剛剛添加輔食的小寶寶們。大家一方面想要獲取更多的營養、補水補維生素，又怕吃了這些冷水果，影響消化吸收、導致腹瀉。熱著吃有必要嗎？

　　水果熱著吃還有營養嗎？

　　水果能不能加熱，不能統而籠之做結論。

　　1、高溫破壞維生素，維C含量高的水果不宜加熱：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等不建議直接加熱食用。

　　2、維生素C含量不高的可適當加熱：蘋果、梨、香蕉等只有1~5mg/100g的含量，加熱一般不會造成太大損失，裡面富含的礦物質（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞。水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒時吃，但通過加熱可以轉為溫、熱性，部分水果因此有助於治療感冒，如：雪梨湯還是食療方子。

　　3、抗氧化物質的紅黃色水果：芒果、木瓜等富含胡蘿卜素，也不怕加熱。

　　哪些情況需吃加熱水果？

　　給水果加熱最大的好處在於，增加進食量。以下兩種情況，首選“加熱”水果。

　　1、四肢無力、鉀高的人群：

　　鉀的攝取

　　2、消化不良、消化系統比較脆弱的人群：

　　消化系統比較差，腸蠕動的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了也會因為消化不良而導致腹脹或腹瀉。

　　“一些食欲不振，胃腸功能特別弱，或者吃涼水果就拉肚子的老年人，吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉會覺得胃腸很舒服。雖說少了點維生素，還是能能得到水果的很多好處，比如鉀元素，比如果膠。——如果吃不進去，或者吃了之後拉肚子，那麼再好的水果營養都等於零，甚至是負值”——著名營養學專家范志紅

　　水果加熱的方法和注意事項？

　　1、溫水泡（首推方法）

　　50℃左右的溫水，即使富含維生素C的水果，比如橙子，如果只是用熱水泡一下，對營養的影響也不大。

　　2、蒸著吃

　　整個水果隔水蒸，小火蒸。

　　水果切成小塊，或搾成羹汁。快開鍋的時候放進去熏一下。

　　3、煮著吃

　　做法很簡單，將水果切成寶寶可進食的小塊，水煮時間控制在20分鐘以內。如：梨在蒸煮後，可用於緩解久咳或沒有痰的干咳症狀。

　　4、油炸、炒菜（盡量避免）

　　加熱水果可能會破壞其中的一些營養素，有時也不能很好保證水果的原汁原味，首要的影響就是加熱後的口感會變酸，有的孩子不一定愛吃。孩子既要粗養，又要注意細節，如果剛從冰箱裡拿出來的水果，盡量在室溫下先緩緩，達到正常溫度以後，可以在適當條件下直接食用，更好地鍛煉寶寶的胃腸耐溫力。但是，非要堅持什麼水果都給孩子熱一下再吃的做法，媽寶幫認為是沒有必要的。