哪種蛋更適合寶寶吃

　　相信大家都非常清楚，雞蛋是非常有營養的食物，由於寶寶還小所以會做成蛋羹給寶寶吃，寶寶的飲食都是很重要的，不僅要保證好吃，還有有營養，而蛋更是必不可少的食物。那麼你知道寶寶吃什麼蛋好嗎?知道吃蛋注意事項有哪些嗎?什麼蛋不能吃呢?今天我們就來和大家詳細的介紹一下。

　　往往很多時候，家長也不知道該給孩子吃什麼，他們想知道究竟哪種蛋更適合自己的孩子吃，下面我們就來看看究竟哪種蛋適合寶寶吃吧。

　　鹌鹑蛋鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃?

　　有家長咨詢，鹌鹑蛋和鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃，真的是這樣嗎?鹌鹑蛋和鴿子中的蛋黃比例更大，膽固醇總量並不比雞蛋低。膽固醇並不是毒藥，而是每個細胞必須的成分，小朋友在生長過程中，無需刻意限制膽固醇。但這兩種蛋煮熟後質地更加細膩，尤其是蛋白比較嫩，小朋友容易嚼爛，所以不容易出現消化不良問題。因此，給孩子吃鹌鹑蛋和鴿子蛋是很好的選擇。

　　雞蛋過敏能吃鹌鹑蛋和鴿子蛋嗎?

　　一般情況下，如果孩子對某一種食物過敏，就應該避免吃這種食物，但同時應該找到它的替代食物，以免孩子營養不良。如果孩子對雞蛋過敏，可以吃鹌鹑蛋或鴿子蛋嗎?如果孩子對雞蛋過敏，可以嘗試鹌鹑蛋和鴿子蛋，如果對它們沒有不良反應，就可以作為雞蛋營養的替代品。同時，如果孩子沒有對肉類和豆類過敏，還可以用雞肉、牛肉、豆腐等食物代替雞蛋，以補充蛋白質、維生素A，B族維生素等營養素。

　　不管是雞蛋、鹌鹑蛋、還是鴿子蛋，它們的營養價值都很高，對孩子的生長發育都是有好處，當然只要沒有過敏等不良反應，都是可以給孩子吃的。而且還可以時常更換種類，換著花樣給孩子吃，這樣能更加吸引孩子的興趣。

　　以上就是今天我們為大家整理出來的關於哪種蛋更適合小孩子們吃的相關問題內容，如果你希望自己能夠找到適合自家孩子來吃的蛋，那麼，建議看看孩子吃蛋是否有過敏的情況，如果沒有，那麼，無論哪一種蛋都可以給他們吃，當然，如果有過敏情況就另當別論了。

　　雖然雞蛋、鴨蛋、鵝蛋是寶寶最理想的營養食品，能健腦益智，改善記憶力。但媽媽要注意哦，有些蛋別給寶寶吃，以免危害寶寶健康!

　　這些蛋千萬別給寶寶吃

　　1.裂紋蛋

　　雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很容易被細菌侵入，不宜給寶寶食用。

　　2. 散黃蛋

　　打雞蛋的時候發現散黃蛋，也是不能給寶寶吃的，因為散黃蛋可能是由於運輸或存放時間過長造成的，蛋黃膜破裂，細菌或霉菌是很容易侵入蛋體的。

　　3. 粘殼蛋

　　這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，特別是貼皮處呈深黑色，且有異味的，千萬別給寶寶吃。

　　4. 臭雞蛋

　　細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味。這種雞蛋可能會引起細菌性食物中毒，不僅寶寶不能吃，大人也絕對不要吃。

　　細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色

　　5. 死胎蛋

　　所謂“死胎蛋”也就是“毛雞蛋”，有不少人誤以為這種蛋營養價值高、能治病，因而愛給寶寶吃。這種做法是毫無科學根據的，不但對寶寶無益，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，可出現不良反應，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者會引起食物中毒或引發傷寒、痢疾等多種疾病。

　　6. 發霉蛋

　　雞蛋保存不當，如被雨淋或受潮，細菌容易侵入蛋內而發霉變質，蛋殼上出現黑斑點，這種蛋也不宜食用。

　　7. 油炸蛋

　　炸過的蛋吃起來很香，但高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變幾率;後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。

　　8. 鹹蛋

　　制作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。

　　9. 皮蛋

　　皮蛋在制作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適;且多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統。

　　10. 鹵蛋、茶葉蛋

　　鹵蛋、茶葉蛋經長時間烹煮、腌制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，腸胃嬌弱的寶寶進食後容易消化不良。無油少鹽方式烹調的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花湯等。

　　吃雞蛋的幾種誤區

　　誤區一：紅殼蛋比白殼蛋有營養

　　過去人們一直認為紅殼蛋更有營養，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。

　　誤區二：農家蛋更營養

　　真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

　　誤區三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營養

　　一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生 蛋個頭 較小，每個約40克，因重量不夠標准，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。這聽起來很好，但實際上，因為沒 有標准也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。

　　誤區四：蛋黃越黃營養越好

　　蛋黃顏色與其含有的各種色素有關，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養價值。不過，現有的技術手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養無關，還會帶來安全隱患。

　　誤區五：毛雞蛋是滋補品

　　毛雞蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養價值並不高，而且往往含有很多致病菌。

　　誤區六：煮雞蛋時間越長越好

　　吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。

　　誤區七：生吃雞蛋更有營養

　　生吃雞蛋會干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。

　　誤區八：產婦要多吃雞蛋

　　產婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗，但在食物豐富的今天，已經不再適用。產婦應該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個雞蛋，還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，以達到膳食平衡。

　　結語：原本以為只是一個簡單的吃蛋，沒想到吃蛋也有這麼多需要注意的地方，當然，通過文中的介紹，相信大家已經知道了寶寶吃什麼蛋好，也知道了吃蛋注意事項以及什麼蛋不能吃，所以在平時的飲食中，家長們要注意寶寶們的飲食，不要什麼蛋都給孩子吃哦。