寶寶能吃豆腐嗎 推薦寶寶四款花樣小豆腐

　　豆腐含有豐富的營養元素,那麼寶寶能吃豆腐嗎?答案是可以的。豆腐含有豐富的營養元素,寶寶吃豆腐,有利於補充營養元素,提高身體的免疫力,促進骨骼發展和大腦的健康發育。

　　鴨蛋豆腐

　　原料：豆腐250克，成鴨蛋1～2個，青菜適量

　　DIY：

　　1豆腐切成小塊，青萊切碎;

　　2鹹鴨蛋剝開，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃壓成泥;

　　3油燒至八成熱，倒入備好的蛋黃泥，炒散，然後放入豆腐塊炒熟，

　　4出鍋前灑上香油，青菜末出鍋。

　　媽媽心得：

　　這道菜鹹鮮可口，營養豐富，均衡。做法簡單。

　　1豆腐宜選用老豆腐

　　2為引起食欲配色，可選用紅色蔬菜，加胡蘿卜切成絲，西紅柿切成小塊兒，更易引起寶寶的食欲

　　3成鴨蛋的選量根據個人口味而定。老豆腐在制作時較難入味，而鴨蛋黃在炒後會均勻附著在豆腐上，便於豆腐入味。

　　家常豆腐

　　原料：豆腐1塊，瘦肉絲250克，油菜心500克

　　調料：豬油(食用油)50克，醬油60克，精鹽15克，雞精5克，澱粉100克，蔥，姜末少許

　　DIY：

　　1將菜心切成1.5厘米的段，用開水燙一下，撈出控淨水;豆腐切成1.5厘米厚的小三角形，用熱油炸鹹淡黃色;

　　2肉絲用水、澱粉、鹽攪拌，用熱鍋溫油滑散撈出瀝油;

　　3將豬油放入鍋內，下入蔥、姜末炝鍋，加入肉絲，醬油，翻炒均勻，倒入涼開水燒開後投入豆腐，油菜心，用小火煨2～3分鐘，加雞精，勾芡，出鍋即成。

　　媽媽心得：

　　最好要嫩豆腐，炸前要控淨水，豆腐要分幾次下鍋炸，否則炸不好易碎。豆腐要等油熱時再下鍋，火不要太大，投入豆腐後推一推立即撈出，以防炸老。

　　松花豆腐

　　原料：豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯

　　調料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙

　　DIY：

　　1豆腐洗淨，整塊放於上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分後切成小塊放在碟上

　　2皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上

　　3將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上即可。

　　媽媽心得：如果做萊時上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開水調制。平時做肉、雞湯、魚湯時可以用罐裝冷藏，以備平時烹調之需。

　　紅燒豆腐

　　原料：豆腐1塊，蒜苗1根

　　調料：糖、鹽、醬油

　　DIY：

　　將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫熱時倒入豆腐翻炒，撒姜末、噴料酒後，即蓋上鍋蓋半分鐘，然後加糖2小勺(根據個人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒，最後盛盤，撒蒜苗末即可。

　　媽媽心得：

　　下班後在菜場買一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生姜，應該是“順手”之事;切豆腐、蒜苗、姜末不費時費事;旺火2分鐘即可炒得——快!可以免去寶寶喊“餓”的“騷擾”，而且這道菜味道鮮美，營養價值高。

　　營養提示：

　　豆腐由於消化慢，消化不良的寶寶不宜多食。