數款營養午餐的做法

　　清蒸紅薯

　　用料:紅薯200克。

　　做法:1.紅薯洗淨去皮,切成長條備用。

　　2.將紅薯條放入碗中,碗放鍋中蒸熟,取出後晾涼即可食用。

　　技術指數:★★★★

　　媽媽喂養經:紅薯含有豐富的膳食纖維,寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,並被稱為最佳健腦食品。

　　白煮蔥油鲫魚

　　用料:小鲫魚300克,蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法:1.將鲫魚去鱗,去內髒,洗淨,加入沸水中焯一下撈出;蔥洗淨,切絲,備用。

　　2.鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開,放入鲫魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。

　　3.鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鲫魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

　　技術指數:★★★★★

　　媽媽喂養經:鲫魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺,不要卡住。

　　蘑菇炖豆腐

　　用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法:1.豆腐洗淨,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

　　2.豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

　　技術指數:★★★★★

　　媽媽喂養經:這道菜營養較為全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住營養。

　　蒜泥蠶豆

　　用料:嫩蠶豆200克,黃瓜80克,大蒜3瓣,蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

　　做法:1.蠶豆洗淨,黃瓜洗淨切丁,大蒜去皮搗碎。

　　2.蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。

　　3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

　　技術指數:★★★★

　　媽媽喂養經:此菜也可炒制。另外,蠶豆有健脾利濕的功效,適宜寶寶午餐食用.