為寶寶留住食物的營養

　　人是鐵飯是鋼，7至12個月的嬰幼兒應該吃點什麼呢?最好的肯定是母乳，想吃就喂，直到18～24個月。同時，適宜的輔食，過渡期食物的引入，強調從半固體到固體：稠米粥，軟米飯，面條(加糖和油);雞蛋：1個/天，豆腐：5～6次/周;魚肉：2次/周，血豆腐，牛奶;果泥(蘋果、香蕉、桔子)，菜泥，若母乳喂養，每天可以3次左右，若為非母乳喂養，每天需5次左右。

　　母親應按小兒需要繼續母乳喂養，然而6個月以後，母乳不能滿足小兒所有的能量需要。從6至12個月，逐漸增加輔食的量。到12個月時，輔食是能量的主要

　　好的輔食是富含能量、營養的食物。例如在稠粥裡加油或牛奶、果汁、蔬菜、豆類、肉、雞蛋、魚和奶制品。

　　純母乳喂養嬰兒只需要從6個月開始添加輔助食品，在添加輔食期間，孩子逐漸適應家庭食物，而至少在2歲以前，母乳喂養仍然是營養素和某些保護因子的重要

　　幼兒胃容量小，進食量少，但所需要的營養素相對地比成人要多，因此，講究烹調方法，最大限度地保存食物中的營養素，減少不必要的損失是很重要的。家長可從下列幾點予以注意：

　　1、蔬菜要先洗後切，水果要吃時再削皮，以防水溶性維生素溶解在水中，以及維生素在空氣中氧化。

　　2、用容器蒸或焖米飯，和撈米飯相比前者維生素Bl和B2的保存率高。

　　3、蔬菜最好旺火急炒與慢火煮，這樣維生素C的損失少。

　　4、合理使用調料，如醋可起到保護蔬菜中B族維生素和維生素C的作用。

　　5、在做魚和炖排骨時，加入適量醋，可促使骨路中的鈣質在湯中溶解，有利於人體吸收。

　　6、少吃油炸食物，因為高溫對維生素有破壞作用。

　　7、用白菜作餡蒸包子或餃子時，將白菜中壓出來的水，加些白水煮開，放入少許鹽及香油喝下可防止維生素及礦物質白白丟掉。

　　有些老人認為，把食物嚼碎後再喂孩子使食物好消化，有利於孩子健康成長，實際上這是不正確的。因為這樣，大人口腔中的一些病菌便會傳染給孩子。大人抵抗力強，可以不生病，而嬰兒的抵抗力差，病菌到了他身上就會引發生病。讓孩子自己咀嚼可以刺激牙齒的成長，同時還可以反射性地引起胃內消化液的分泌，以幫助消化，提高食欲。

　　一般來說，幼兒肝髒中儲存的糖分少，即相對體內的碳水化合物較少。加上他們活潑好動，消耗比較多，適當吃些糖果，對於及時補充身體消耗是有好處的。特別是那些增加營養素的糖果，如奶糖、果饴糖等，從營養學的角度來看是有益的。但是幼兒也不能隨便吃果糖之類，若過量則會對幼兒的健康造成多種危害。其影響如下：

　　1、吃糖過多則會影響食欲，到了吃飯的時候就不想吃飯，過了沒多久肚子卻有饑餓感，結果又要用糖來充饑。長此下去，則會造成幼兒的惡性循環。進食量減少了，幼兒就得不到所需要的各種營養素，極易造成營養不良。

　　2、吃糖過多會消耗體內的鈣和硫胺素，降低幼兒的抗病能力，從而增加了患病機率。

　　3、吃糖過多會給口腔內的乳酸桿菌提供有利的活動條件，便於它們把糖發酵而產生酸，而酸又會導致齲齒的形成。

　　根據目前我國一般兒童的飲食狀況，每個月大約半斤糖就能基本上滿足幼兒的身體需要，即大約1天吃10克左右的糖較合適。