元旦假期外出聚餐 不可不知的健康飲食貼士

　　元旦假期一到，作為新一年的開始，少不了朋友、親人之間要聚餐應酬。這時候，飲食健康問題就不容忽視了，須知道，吃得健康才能聚得歡樂。

　　聚餐避開五大誤區

　　誤區1：偏愛重口味的食物

　　如干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，但卻含有大量的油脂。而且重口味的烹調會掩蓋食物本身的味道，加大細菌性食物中毒的風險。

　　誤區2：餐前喝酒或碳酸飲料

　　空腹狀態下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，並且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

　　誤區3：點很多肉類的涼菜

　　涼菜吃起來口味較為清新，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，但肉類的涼菜如口水雞、醬牛肉等不能起到這一作用，而且容易滋生細菌，引發食物中毒。

　　誤區4：餐後喝湯

　　不少人在外就餐會在最後才喝湯，並且往往是鹹味湯。大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝鹹味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。

　　誤區5：不吃主食

　　這是不少人在外就在的習慣，往往不會主動的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益於消化，其中的蛋白質還會被浪費掉。

　　聚餐飲食小技巧

　　1、五谷湯羹先潤腸。

　　水果吃完之後，喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，還有助於滋潤腸胃，不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激，也有助於大家在品嘗後面美食的時候腸胃的消化。

　　2、巧妙喝飲料

　　在聚餐中，少不了要喝飲料，那麼應該喝哪種飲料才能保證熱量不超標呢?首先，請自動將碳酸飲料如可樂、雪碧等排除在外，避免多余糖分轉化成脂肪堆積在你的身體裡。如果嫌果汁太幼稚的MM可以選擇香槟或葡萄汽酒，這兩種酒一杯大概也就80～120大卡。輕啤酒或者葡萄酒雖不會超過150大卡，不過不建議狂飲哦。一來怕熱量太高，二來酒後失態就丟人了。

　　3、魚和熊掌不可兼得

　　如果你想留著胃裝今天的主菜黑椒牛扒和餐後甜點，那開胃小菜你就別碰了。它們雖然看著不起眼，可加起來熱量可是驚人的高啊。小零食更是想都別想了，你的胃根本就裝不下那麼多東西。為了保持苗條的身材，你也只能從魚和熊掌當中二選一了，可別因為嘴饞而長了幾斤肉。

　　4、聚餐時多走動

　　如果你在餐會上被美味的自助餐狠狠地吸引住，那免不了蛋糕一塊接著一塊，烤翅一只接著一只。趕快離開你的座位吧，四處走動跟你的親朋好友聊聊家常，八卦一下也好。只要你經常走動，就能幫助你分散注意力，你就不會一心只想著吃了。這樣就可以避免攝入過多的熱量咯。

　　5、“蒸”、“煮”佳肴更健康。比起炒、炸、紅燒等烹饪方法，蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營養成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高，長期和經常食用不利健康。

　　如果你選擇在家裡聚餐，也要注意以下事項哦。

　　家庭聚餐應注意事項

　　1、購買的食品原料要按照食品包裝標簽或根據食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品安全質量。

　　2、所有食品都要做到燒熟煮透，達到食品中心溫度在70度以上。

　　3、生吃瓜果蔬菜一定要洗淨消毒，所用工具與其它食物用具分開。

　　4、存放和加工食品時，注意生熟分開。生熟食品存放冰箱時，盡量用保鮮膜將熟食品包裝，存放時做到上熟下生。

　　5、廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開，不可混用。

　　以上就是聚餐時的一些注意事項，提醒您，一定要注意飲食健康哦。

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　　把餐桌上的菜品分成三類，采用不同的夾取策略：

　　第一類，吃一口都嫌多，故別夾第二次的菜肴。

　　包括油炸魚類、油炸肉類、油炸海蛎子、油炸豆制品、炸丸子、紅燒排骨、紅燒肉、炖酸菜、燒茄子、焗南瓜、炸薯條。

　　第二類，可以一吃再吃的菜肴。

　　包括蒸煮的海鮮，如水煮蝦、煮海螺、焖魚、煮螃蟹等;油少味淡的蔬菜如蒜泥西蘭花、清湯娃娃菜、炒荷蘭豆、炒木耳菜、拌莴筍、拌菠菜、拌木耳、水果或水果沙拉等。

　　第三類，可以頻繁吃，注意別太多的菜肴。

　　包括炖排骨、鐵板牛柳、炒雞蛋、煮花生或毛豆、玉米松仁或腰果、海參鮑魚等。