吃的好是孩子聰明的基礎

彤彤很小就會說話，能唱會跳，而且嘴巴特別甜，逢人就主動問好，所以深得左鄰右捨的喜愛，大家都稱贊她是個聰明的小姑娘。可是彤彤上學後，家裡卻時常因彤彤的學習問題而大傷腦筋，特別是數學，成績總排在倒數幾位，還經常被老師投訴說 “上課不集中精神”。彤彤的爸爸媽媽百思不得其解，為何孩子小時候那麼乖巧聰明，上學後卻那麼差勁呢？

　　一次偶然的機會，彤彤因為腸胃不適被媽媽帶到醫院求醫。接診醫生發現，彤彤面色偏黃，唇色蒼白，懷疑可能缺鐵。經過血液化驗，果然，彤彤的血紅蛋白只有 80克/升，確診為缺鐵性貧血。醫生說，除了注意改進學習方法外，還要糾正彤彤的鐵缺乏，因為缺鐵可能是導致彤彤學習成績差的原因之一。

　　糾正鐵缺乏，意義深遠

　　一項研究發現，不缺鐵的孩子比缺鐵的孩子，數學測試成績平均高兩倍。研究人員發現，鐵與大腦神經傳導物質（神經遞質）活動有關。鐵是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白和含鐵血素酶的合成。因此，鐵缺乏除影響血紅蛋白的合成導致貧血外，也影響腦組織中許多血素酶的活性而導致神經遞質（多巴胺、五羟色胺）的活性異常，從而影響學習和記憶能力，並伴有精神委靡、不愛活動、食欲減退、注意力不集中等。

　　通常青春期後的女孩數學成績多不如男孩，除與先天因素有關外，有專家認為，還可能與女孩因月經所致的鐵丟失而極易發生鐵缺乏有關。在實際生活中，與彤彤有相似情況的孩子不少，他們多數家庭條件優越， “補腦液”、“洋參”吃了不少，似乎營養很好，但由於飲食結構不合理，營養素尤其是礦物質攝入不足，或各種礦物質攝入不均衡，影響到鐵的吸收，問題也就出現了。

　　動物肝髒、瘦肉、血、干果（如大棗、杏干）、木耳、黃花菜等，均是鐵的良好

　　·聰明的大腦 ——營養素一個都不能少