焦米粥的功效與作用 焦米粥的做法

天津讀者鄭女士提供：去年春天，我兒子腹瀉老不好，去了好幾個醫院都不見效。後來，依老人所言：用粳米一小把，放火上炒熟發焦黃色，和一小把茶葉、紅糖放一起熬，熬成紅糖茶葉粥，晾涼服用。連吃三天，就止住了腹瀉。

中國中醫科學院醫學實驗中心博士代金剛點評：腹瀉是小兒常見病，由於嬰幼兒的器官尚未發育成熟，消化酶和消化液分泌較少，加之病毒、細菌、寄生蟲、真菌等入侵，容易引起腹瀉。氣候變化，小兒腹部易受涼則腸蠕動增加，若天氣過熱則消化液分泌減少，都可誘發消化功能紊亂導致腹瀉。

中醫認為，小兒腹瀉主要病變部位在脾胃，其病理是由“濕”所致。小兒髒腑嬌嫩，易為外邪所侵，導致腹瀉。中醫將小兒腹瀉歸為傷食型、濕熱型、寒濕型、脾虛型以及脾腎陽虛型。由於調護失宣、飲食失節、過食生冷或肥甘厚味、營養過剩，皆損傷脾胃。脾傷則運化失司，胃傷則不能消磨水谷，宿食內停，清濁不分，並走大腸，故腹瀉。由於先天禀賦不足，後天調護失宜或久病遷延不愈，均可導致脾胃虛弱。

粳米性平、味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、平和五髒、止煩渴、止洩、壯筋骨、通血脈之功。主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐等。粳米炒熟發焦黃色使其性溫，溫胃止瀉效果好。茶葉具有止痢作用，含有兒茶素類物質，能抑制腸道中的病原菌。紅糖甘甜、溫潤，入肝、脾。有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀等功效。主治心腹熱脹、口干欲飲、咽喉腫疼、肺熱咳嗽、心肺及大小腸熱等。紅糖茶葉粥對於小兒腹瀉具有一定的療效，但中醫治療應進行辨證論治，如果反復發作，則應該去醫院進行檢查，防止疾病惡化。