急性腹瀉伴脫水的患兒，怎樣調整飲食及應用食療?

    急性腹瀉分為輕型及重型，輕型為每天大便10次以內，重型則超過10次。輕型腹瀉的小兒，可停止喂不易消化的食物和脂肪類食物，除嚴重嘔吐外，一般不禁食。母乳喂養的小兒，可適當限制哺乳次數或縮短每次哺乳時間，暫停輔食，如雞蛋、肝泥等。可隨時喂少量甜淡茶水、焦米湯，並補充糖鹽水。可用小勺喂，因為用奶瓶喂時容易引起嘔吐。病情好轉後可恢復原來的飲食。人工喂養的小兒，也可喂甜淡茶水和糖鹽水。牛奶應用等量米湯或水稀釋後再喂，或用脫脂奶。可喂焦奶糕或焦米湯。待小兒好轉後，可逐漸增加牛奶量，恢復原來的飲食。如患兒在秋冬季發生腹瀉，大便無膿血，則多為輪狀病毒性腸炎，腸道缺乏雙糖酶，牛奶中的乳糖及飲食中的糖不能被吸收，如食用則有加重腹瀉的可能。可用豆漿代替牛奶，或用發酵的酸奶，慎用糖類食物。市場上有韓國生產的萬朝奶粉，是含微量乳糖、低脂肪的特別配方，專供急性腹瀉患兒使用，不加重腹瀉，可防止應用稀釋奶或豆漿帶來的營養素的不足。
    小兒患重型腹瀉伴脫水時，可按醫生囑咐飲用[J服補鹽液或口服補鹽粉。口服補鹽粉，用溫開水將之溶解。濃縮4倍的口服補鹽液，用溫開水稀釋4倍(即100毫升口服補鹽液，加溫開水400毫升)後少量多次喂小兒。這種口服補鹽液不宜用沸水稀釋，也不宜煮沸加熱。新生兒、有嚴重腹脹的小兒不宜服用。一般在4～6小時服完。
    除醫生處方的口服補鹽液之外，也可服用家長自行制備的“米湯鹽口服補液”(見本題11點)，味道適合於小兒飲用。
    嬰幼兒腹瀉飲用的治療奶和酸牛奶、脫脂奶的制備方法見本站其他文章。其他治療飲食及食療方劑的制作方法介紹如下：
    (1)糖鹽水。100毫升溫開水加入精鹽0．35克，白糖5克(或葡萄糖粉2克)，小蘇打0．25克，即成糖鹽水。用於補充腹瀉所喪失的水分及鹽。  ．
    (2)甜淡茶水。用紅茶少許，沖以開水，加入3％的糖，除去茶葉後即可飲用。
    (3)焦米湯。將大米揀淨、洗淨後，炒成焦黃色，每100毫升水中加米10克，煮45分鐘至l小時，在煮的過程中，要加水維持原量，並加入0．4克食鹽攪勻，過濾後飲用。焦米湯中澱粉變為糊精，易於消化，米炒焦後一部分變為炭，具有吸附收斂作用。
    (4)焦奶糕。將乳兒糕(奶糕)壓碎成粉狀，炒黃後加水煮沸後服用。其作用同上。
    (5)米湯。取大米揀淨，洗淨，每100毫升水加入大米10克，煮沸後用文火煮40~--60分鐘，使米煮至極爛。在煮的過程中，需加水維持原量，加入0．4克食鹽，攪勻後過濾飲用。可單
喂或代替水稀釋牛奶。
    (6)胡蘿卜湯。取胡蘿卜500克，洗淨，切碎，加入少許水煮45分鐘，以細篩過濾後加入開水至1 000毫升，加1平匙白糖和4克食鹽，再煮沸5分鐘即可飲用。
    (7)蘋果泥湯。取成熟蘋果500克，洗淨切碎，壓成泥狀，放入甜淡茶水中。蘋果中的果膠能吸附毒素和水分，鞣酸有收斂作用，適用於1歲以上腹瀉患兒飲用。
    (8)蓮肉糊。干白蓮肉20克研末，加米湯或開水200毫升，煮成150毫升，加白糖少許，每日3次，每次50毫升。
    (9)山藥粥。山藥粉15克，加開水120毫升，煮成100毫升，每日3次，每次30毫升。
    (10)藕粉湯。藕粉30克，加水120毫升，煮成100毫升，每日3次，每次30毫升。
    (11)米湯鹽口服補液。大米60克，5克食鹽(約1茶匙)，加1千克水，煮成稀粥樣，過濾後即可。因其中已有澱粉，不宜再加糖，糖多可增加腸腔滲透壓，使腹瀉加劇。根據患兒腹瀉脫水輕重、年齡和胃口情況，隨時口服。