隱孢子蟲性腹瀉是怎麼回事?如何從飲食上進行防治?

    近幾年發現，有一種隱孢子蟲會引起小兒腹瀉。這種病原體引起的腹瀉稱之為隱孢子蟲性腹瀉。此病在美國、英國、孟加拉、印度等國家均有流行，南京市近年也有發現。那麼，這種
疾病是如何發生的呢?
    隱孢子蟲性腹瀉也稱為隱孢子蟲病，是人和30多種動物均可患的寄生蟲病，這些動物包括狗、貓、牛、羊、馬、豬、雞、鴨、鵝、鳥類、魚類等等。在感染的動物糞便中有隱孢子蟲的卵囊，這種卵囊如果污染了水源或蔬菜、瓜果等食品，人誤吃之後就可感染。人與人之間也可通過類似的方式互相傳播。人受感染之後，如果抵抗力較強，則不一定引起腹瀉。腹瀉主要發生在兒童及免疫缺陷的病人。這種蟲進入小兒身體後，寄生在小腸中，破壞腸表面的絨毛，影響消化和吸收，引起腹瀉。
    小兒感染了隱孢子蟲病有哪些表現呢?表現程度隨孩子原來身體狀況及免疫力的不同而有差異。免疫正常，身體素質好的兒童，感染後僅有輕微的胃腸炎表現，如惡心、嘔吐、水樣稀便，病程在2周以內；而體弱多病的小兒，腹瀉時間較長，伴有嘔吐、發熱、頭痛、腹痛等。南京醫科大學在南京市三所醫院收集了腹瀉小兒的大便924份，發現9例大便中有隱孢子蟲的卵囊，年齡為4％個月至8歲，多在7歲以下，大便多為稀水樣，無膿血，伴有食欲減退、口渴、嘔吐及腹痛，病程20天～2年，一般為1個月～半年。這9例患兒都來自農村，家中養了多種家畜及禽類，推測是由於動物糞便污染食物後傳播給小兒的。大部分抗菌素對該病無效，只有螺旋霉素有效。另外，大蒜素口服也有效，用大蒜素2周後大部分患兒可痊愈。那麼，如何從飲食上進行防治呢?
    (1)做好飲食衛生。家中飼養家畜及禽類的家庭尤其應該注意這點。各種蔬菜瓜果要清洗徹底，熟吃時要燒熟煮透。生吃瓜果要去皮，吃涼拌菜時，先將菜洗淨再放在沸水中過一下再涼拌。切過生菜的砧板、菜刀要洗燙干淨後再加工熟食。教育孩子飯前便後要洗手。
    (2)多吃大蒜。大蒜中含有大蒜素，能殺死隱孢子蟲，常吃生蒜可預防該病發生。
    (3)人乳有阻止隱孢子蟲感染的作用，所以嬰兒吃母乳可預防該病發生。這也是母乳喂養的優點之一。