寶寶營養不良怎麼辦？

　　寶寶營養不良的危害

　　寶寶出生以後，頭圍迅速增大，尤其是出生後的兩年內，這說明，他們的腦在迅速發育，如果這個階段營養攝入不足，就會影響腦的發育。有人曾經對營養不良的寶寶進行隨訪觀察，在出生後6個月內有營養不良的寶寶，不僅體重不增長或者增長速度緩慢，智能與動作發展也落後於一般寶寶，即使以後糾正了營養不良，體重上升，但是智能發展上的落後卻無法彌補。

　　而2—3歲以後患營養不良，即使寶寶體重輕、智力落後，但只要糾正了營養不良，兩者都可以恢復正常。這說明，在腦迅速發育階段，如果營養供應不足，可能對智力造成難以恢復的影響。營養不良不僅影響腦的功能，而且會影響腦的形態發生變化，例如出現不同程度的腦萎縮。

　　營養的供給首先要滿足熱能及蛋白質的需要，蛋白質中的優質蛋白質要占1/2—2/3。牛磺酸和腦的發育有密切關系，它在母乳中含量豐富，而在牛乳中含量卻較少，所以牛乳喂養的寶寶應注意補充牛磺酸。必需脂肪酸應占熱能的1%—3%，對腦的發育及神經髓鞘的形成有利。

　　缺乏微量元素也會對寶寶的智力產生影響。缺鐵會引起貧血，而在貧血症狀出現之前，寶寶已表現出容易發怒、記憶力減退、注意力不集中等症狀，並導致學習成績下降，補充鐵劑後這類症狀就會消失。

　　膳食中缺鋅，可造成寶寶血鋅下降，影響體格發育及智能的發展。

　　缺碘會影響甲狀腺素的合成，而甲狀腺素可以促進腦的發育。維生素B1、維生素B6缺乏可引起抽搐，並影響寶寶將來的智力。因此，寶寶要聰明，營養要均衡。

　　寶寶營養不良的症狀

　　1、過度肥胖：部分肥胖孩子是起因於挑食、偏食等不良飲食習慣，造成某些“微量營養素”(主要包括維生素B6、B12、尼克酸等以及鋅、鐵等元素)攝入不足所致。

　　2、面部“蟲斑”：民間認為，孩子臉上出現“蟲斑”是肚子裡有蛔蟲寄生的標志，事實並非如此，這種以表淺性干燥鱗屑性淺色斑為特征的變化，實際上是一種皮膚病，謂之“單純糠疹”，源於維生素缺乏，同樣是營養不良的早期表現。

　　3、情緒變化：兒童變得郁郁寡歡、反應遲鈍、表現麻木—缺乏蛋白質與鐵;兒童憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘—表示體內B族維生素不足;情緒多變，愛發脾氣—這與甜食過多有關;兒童固執任性，膽小怕事—維生素A、B、C與鈣質攝取不足。

　　4、行為反常：孩子不愛交往，行為孤僻，動作笨拙—可能缺乏維生素C;夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒—常是缺乏鈣質的一種信號。

　　5、其它：早期營養不良症狀還有惡心、嘔吐、厭食、便秘、腹瀉、睡眠減少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手腳抽搐、共濟失調、舞蹈樣動作、肌無力等。

　　寶寶營養不良的食譜

　　1、棗杏煲雞湯

　　食譜原料：

　　主料：雞500克，栗子(鮮)200克，杏仁5克，棗(鮮)150克，核桃100克。調料：姜3克，鹽3克。

　　制作方法

　　(1)杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗淨，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗淨，未煲前，仍浸於清水中。

　　(2)核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

　　(3)雞切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。

　　(4)水12杯或適量放入煲內滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調味。

　　適用人群：適合讀幼兒園的小朋友食用。

　　健康提示：益腎，強筋骨，增高;杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食;棗(鮮)：棗忌與海鮮同食;核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

　　2、海龍蒸雞

　　食譜原料：海龍1個，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

　　制作方法：

　　(1)將海龍用酒浸泡2小時，雞宰殺後，去毛栓、內髒及爪，姜切粒，蔥切花備用。

　　(2)將雞放入蒸盆內，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時。

　　(3)將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內，蒸50分鐘即可。

　　要點：此菜要保證用調料將雞腌制確保1小時，以使雞入味。

　　適用人群：嬰幼兒食用

　　健康提示：雞肉所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。海龍可以清理血管裡的膽固醇，又可以清除痰火核，有極強的調理身體的功效。因而本菜營養豐富，對寶寶身體發育極有裨益。

　　3、紅棗泥

　　食譜原料：紅棗100克。

　　制作方法：

　　(1)將紅棗洗淨，放入鍋內，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

　　(2)去掉紅棗皮、核，調勻即可喂食。

　　適用人群：10—12個月寶寶

　　健康提示：紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，路於(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。