寶寶不吃蔬菜用水果代替可以嗎？

　　錯誤觀點

　　很多寶寶都不願意吃蔬菜，但卻很愛吃水果有些媽媽就以為，水果和蔬菜的營養差不多，不愛吃蔬菜愛吃水果也是一樣。

　　正確觀點

　　營養學家指出，盡管水果果肉細膩，口味很吸引寶寶，可給他們的身體補充水分，並易於消化吸收，但水果並不能代替蔬菜。 因為，只有新鮮水果才富含維生素，而平時吃的一些水果經過長時間貯存維生素損失很多，特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少，含糖量卻較高，吃多易使寶寶產生飽腹感，影響正餐攝取營養。 而蔬菜的品種卻很多，可隨意變著花樣吃，粗纖維含量也很豐富，利於腸肌蠕動，不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高，能夠保證寶寶攝取生長發育必需的鈣和鐵。 因此，蔬菜和水果各有各的用處，誰也不能代替誰，寶寶同時都需要。媽媽們要積極培養寶寶愛吃蔬菜的良好飲食習慣，特別是黃綠色蔬菜。

　　如何讓寶寶愛上蔬菜?

　　增加與蔬菜見面的機會

　　中國人多半重視肉類的烹饪，對蔬菜的烹調甚少下功夫單調的樣子和口味可能已經挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米裡加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會使孩子興趣大增。

　　又如家裡在炒肉的時候配些芹菜、青椒等，炖肉時配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會增加孩子吃蔬菜的機會。另外，吃面條的時候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

　　把蔬菜做得漂亮可愛

　　幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們他們就會將吃飯當成一種負擔。因此，為幼兒准備食物時應盡量把色彩搭配得五彩斑斓，形狀做得美觀可愛。這樣幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會集中精力。

　　孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎?將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子也許就會願意把“花朵”吃下去。

　　溫馨提醒：讓寶寶愛上蔬菜的關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的，培養他們熱愛蔬菜的感情 。

　　把蔬菜“藏”起來

　　很多孩子愛吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對混有胡蘿卜餡兒的餃子並不拒絕。因此，父母們可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡裡添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會習慣並接受它們了。

　　找到替代蔬菜

　　如果孩子暫時無法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養很好的蔬菜，也不必過分緊張，可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足孩子的營養需要。比如說，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。

　　用食品知識吸引孩子

　　孩子的共同特點是喜歡聽故事，用講故事的方式向孩子介紹食物的特點，幼兒很容易接受，可以在心理上增加對食物的感情。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然後給孩子看大蘿卜的可愛形狀，最後將它端上餐桌，孩子可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物了。

　　溫馨提醒：

　　只要父母洞悉孩子的心理，找到問題的症結就能讓孩子不知不覺當中愛上蔬菜。對其他孩子不愛吃的有益的食品，也可照上述方法辦理。