夏季如何預防寶寶食物中毒

進入初夏天氣開始逐漸炎熱起來，這個時候大量細菌滋生，很多食物容易變質，而嬰幼兒食物中毒事件頻發。那麼，爸媽要注意哪些事項才能預防寶寶食物中毒呢？

夏天發生食物中毒，往往是因為我們在給寶寶做飯時忽略了一些細節，比如洗手、選材料、餐具消毒等等，尤其是做輔食。

夏季如何預防寶寶食物中毒

寶寶食物中毒的預防

1、有些食物烹制時必須適當炊具。例如：不能用鐵鍋煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那樣會產生低鐵化合物，致使寶寶中毒。

2、有些食物本身含有一定毒素，需正確加工才能安全食用。比如：豆漿營養豐富，但是生豆漿中含有體難以消化吸收的有毒物質，必須加熱到90度以上時才能被分解，因此豆漿必須煮透才能喝;發了芽的土豆會產生大量的龍葵素，使人中毒，不能給寶寶食用。

3、盡量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質，特別是在炎熱的夏季。如果選用此類食品應選擇在較正規的國營超市購買。食用前必須經高溫加熱消毒後方可。

4、飯菜要盡量現做現吃，避免吃剩飯剩菜。新鮮的飯菜營養豐富，剩飯菜在營養價值上已是大打折扣。而且越是營養豐富的飯菜，菌越是容易繁殖，如果加熱不夠，就容易引起食物中毒。因此，要盡量避免給寶寶吃剩飯菜，特別是剩的時間較長的飯菜。隔夜的飯菜在食用前要先檢查有無異味，確認無任何異味後，應加熱20分鐘後方可食用。

5、給寶寶選購食品時要注意檢查生產日期和保質期限，一定不要買過期的食品。已經買來的食品也應盡快給寶寶食用，不要長期放在冰箱裡，時間長了也有可能會超過保質期。還要認清食品的貯藏條件，有的食品要求冷藏，有的要求冷凍，不能只看時間，食品在冷藏條件下存放10天與冷凍條件下存放10天完全是兩個概念。

6、冰箱要正確使用。冰箱冷藏格內溫度保持10℃以下。開關冰箱門的速度要快，次數要少。有些食物最好現買現吃，不要放在冰箱裡，否則會加快它的腐爛，比如香蕉、西紅柿、火腿、巧克力。冰箱最好能一個月進行一次徹底清掃。