寶寶營養飲食—馄饨餡的做法

　　馄饨餡的原料：牛肉餡、蝦仁、雞蛋;

　　馄饨餡的配料：姜、韭菜、大蔥(洋蔥也行);

　　馄饨餡的調料：味精、食鹽、料酒、豆油、少量生抽香油(或者也可以不放);

　　馄饨餡的做法：

　　一、牛肉馄饨餡的做法：

     1、先將牛肉餡裡放適量料酒擱置一會。再將姜、蔥切末。雞蛋打成蛋液。

　　2、肉餡裡放入少許蛋液延一個方向攪拌上勁，再加入少量豆油接著攪拌。之後再加入老王頭拌餡料、生抽、蔥以及姜攪拌均勻。

　　3、最後加入鹽、味精以及少許香油，一直延著一個方向攪拌即可。

　　二、三鮮馄饨餡的做法：

     1、先將雞蛋炒成蛋碎。

　　2、再加入韭菜。

　　3、之後放入調料拌勻。

　　4、再將蝦仁的蝦線剔除。

　　5、並將蝦仁裡放入：鹽、味精以及料酒腌制20分鐘。

　　6、然後再包馄饨的時候先放餡，再放蝦仁。