9大兒童降暑實用食譜

  　盛夏水果宴，補水補維C

鮮搾香橙汁

做法：橙子洗淨，去皮後放入搾汁機，加入純淨水，不必放入糖等調味料;搾汁後裝入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作點綴。

營養：橙汁是維C生力軍。用搾汁機搾取的鮮橙原汁，天然、清爽又美味。可增強寶寶的體質。熱飲還可治療感冒呢!

果味米糕

做法：蘋果、香蕉切塊後打泥;加糯米粉和糖，拌勻成稠糊狀，放入松子，做成團子：上鍋蒸熟。

營養：此款甜糕果香十足。松軟甜糯。因香蕉是涼性的，而蘋果的屬性則特別平衡，寶寶多吃一點也沒關系。

西瓜蘆根飲

做法：蘆根煮水放冰糖，晾涼待用;西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成細條;瓜皮肉放入蘆根水中，瓜肉擺在表面，冷藏即可食用。

營養：蘆根就是蘆葦的地下莖。具有解熱、清肺、涼血的作用，在中藥店有售。西瓜有解暑熱.利小便。瀉火，除煩的作用。

多寶營養粥，健脾又開胃

番茄銀耳小米羹

做法：將小米用冷水浸泡1小時;將銀耳放入鍋中加水燒開後，改成文火炖爛，加入番茄、小米一並燒煮： 待小米煮稠後加入冰糖，濕生粉勾芡。

營養：番茄富含維生素.銀耳滋陰潤肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。

瓜皮綠豆水

做法：將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，將綠豆洗淨備用;在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮： 半小時後取汁，加入冰糖; 待瓜皮綠豆水冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏。

營養：西瓜皮又名翠衣，中醫上常用來治療寶寶暑熱煩渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生瘡;綠豆性昧甘、寒，具有清熱消暑，解毒利尿的功效。

百合蓮子粥

做法：將蓮肉洗淨，用溫水泡後去皮. 將蓮肉與粳米加水煮至八分熟。再加入百合： 煮熟後加糖少許。

營養：百合滋陰潤肺，蓮肉能健脾益腎，二者合一有祛暑、健脾、開胃的作用，而且酥軟甜糯的口感最討寶寶歡心。

清涼主打菜，好吃有營養

多味涼拌面

做法：將兒童面煮熟待涼;盤中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤中，微波小火2—3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。

營養：對於不愛吃飯的寶寶來說，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯。而且雞蛋，花生醬的營養非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。

牛奶杏仁凍

做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。並用小火熬化.將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫圈攪拌;將1和2的成品倒人容器中，冷卻後，放人冰箱;冰鎮後取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來調味。

營養：牛奶中含有適合寶寶發育所必需的多種營養素。杏仁粉富含蛋白質、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網上都有出售。

蘑菇炒絲瓜

做法：蘑菇切片煸炒後，加清水300克燒沸;絲瓜切段，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝干撈出，裝入盤內. 把鍋裡的鹵汁用水澱粉勾成薄芡，澆在菜盤內。

營養：絲瓜昧甘，性涼，具有解暑熱、消煩渴、利腸利尿、涼血解毒、活絡通經、清熱化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇營養豐富。還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質以及各種含量極高的維生素。