寶寶食物安全大巡查

近來不斷曝光的食品安全事件，一次次地摧殘著父母們脆弱的神經。“孩子還能吃什麼”、“什麼樣的食品是安全的”等滿是憂慮的話語不斷地出現在各大育兒論壇上。本文就將媽媽們關心的一些食品問題請教了專家，聽聽專家是怎樣說的吧。

媽媽的職責是幫寶寶選出安全營養的食品

再也沒有比食品安全尤其是寶寶的食品安全讓身為父母的人最為關注的了。的確，我們處在一個物品極大豐富的年代，但同樣的，豐富的物品也帶來各式各樣的問題。日常生活中將我們包圍的這些食品到底是由什麼做成的？它們的營養也像它們光鮮亮麗的外表一樣嗎？它們適合寶寶食用嗎？了解了這些，相信作為媽媽的您，一定不再那樣焦慮和不安，完全可以鎮定地在令人眼花缭亂的食物中挑選出適合寶寶的食物了。

關於寶寶食物的一些疑問 QA

這些是我們收集的媽媽們最為關注的一些問題，並為此請教了專家，一起來了解看吧。

Q1國外的奶粉和國內的奶粉標准不一樣嗎？

的確是不一樣的

關於奶粉的標准，的確每個國家都是不一樣的。每個國家在制定這個標准的時候都是基於自己的國情，在保證食用安全和滿足寶寶營養的情況下，根據自己國家的實際情況制定出來的，因此肯定會有一些差異。

Q2只買一個牌子的奶粉，沒問題嗎？要經常換嗎？

如果寶寶吃了無不良反應，且輔食添加得當，就沒有問題。

市場上奶粉的品牌非常豐富，以至於父母們都不知道到底應該選擇哪一種，哪一種奶粉營養更好，吸收更好，所以也會想，要不要給寶寶經常更換一下呢。其實，這只是媽媽的一種擔心，只要這種奶粉寶寶吃了後沒有什麼不良反應，便便正常，輔食添加也得當，那就完全沒有問題。

Q3奶粉罐標識的“進口奶源”是怎麼一回事呢？

有“進口奶源”字樣的更要注意保質期

媽媽們常常被奶粉罐上的“進口奶源”字樣搞得一頭霧水，那麼，“進口奶源”到底是怎麼一回事呢？其實，這個“進口奶源”是指“奶粉”，這個“奶粉”和我們平常以為的可不是一回事。我們平常所說的奶粉除了“奶粉”，還包括一些營養強化劑如維生素A、維生素D、鈣、鐵、鋅等。“進口奶源”的奶粉是指將原粉從國外進口，在國內添加營養強化劑，然後再進行分裝出售。值得注意的是它的生產日期，它標注的生產日期是在國內罐裝後的日期，可不是原粉的生產日期。

Q4庶糖、果糖、葡萄糖等，哪種糖對寶寶是最安全的？

無論成人還是孩子，以木糖醇為首選

糖的甜味為我們的食物增加了美味的享受，但各種糖對人體的健康和影響還是不一樣的。庶糖食用過多會增加得糖尿病、肥胖症、心血管疾病以及B族維生素和鈣缺乏的風險。葡萄糖存在於含澱粉的主食中，是最不容易缺的營養成分。果糖含有的能量較多，容易吃進去太多。甜味劑是合成的化學物質，不含有熱量，不會令人長胖，也不會引起齲齒。而木糖醇因為具有不升高血糖、熱量低、還可以保護牙齒等優點，推薦優先選購。

幾種常見糖類的比較

糖類 存在的形態 安全食用量

庶糖 白糖 成人每天不超過50克，孩子不超過30克

葡萄糖 澱粉類的主食中 每天吃150克澱粉的食物，就不需要額外服用

果糖 雪碧等清涼飲料 最好控制不給孩子喝

甜味劑 多數標明“低糖”、“無糖”、“低熱量”、“減肥”的甜味食品和飲料中 正常情況下不會對人體造成任何危害，不建議2歲以下的幼兒食用

木糖醇 含有木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇和甘露糖醇的食品中 大人和孩子均可食用，孩子每天最好控制在10克以下

Q5寶寶輔食裡可以添加鹽嗎？寶寶多大可以吃含鹽的食品呢？

最好一歲以後再給寶寶食用鹽

其實，對於小寶寶而言，不論是從媽媽的母乳還是配方奶中，都可以攝入一定的鹽分，這些已經足夠滿足他們所需了。至於口感方面，寶寶的味蕾還沒有遭到各種調味品的“入侵”，並不會有“太淡”這一感覺。過早添加鹽的話對寶寶尚未發育完善的腎髒來說可是嚴重的負擔呢。所以，最好在寶寶一歲以後再添加吧。

Q6幼兒食品裡是不是也有添加劑呢？

一般來講也是有的

首先要明確一下幼兒的概念。我們國家把1～3歲的寶寶被叫做幼兒，1歲以內的呢，叫做嬰兒。其實即使是嬰兒食品，比如奶粉，也是有添加劑的，只是這裡的添加劑應該叫做“營養強化劑”，比如維生素D、DHA等。一些寶寶的輔食保質期一般都兩三年，沒有添加劑的話幾乎是不可能的。

Q7成人的添加劑寶寶都可以食用嗎？

寶寶可以食用的還是有特殊規定的

所謂食品添加劑，是指為了改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。就目前來說，我國食品添加劑分為22類，共1800多種，但鑒於嬰幼兒食品的特殊性，在《食品添加劑使用規范》中衛生部專門對其中添加香精做了規范：凡適用范圍涵蓋0至6個月的嬰幼兒配方食品，不得添加任何食用香料。而對於較大嬰兒和幼兒配方食品中一些添加劑的最大使用量也做了規范。

Q8嬰兒食品包裝中的干燥劑會不會污染食品？

看管好不讓寶寶誤食就沒問題的

為了保證食品不變質，干燥劑是經常要用到的。常見的食品干燥劑的主要成分是氧化鈣和硅膠，均為鹼性化學物質。氧化鈣就是通常所說的生石灰，誤食會灼傷口腔或食道；而硅膠呈半透明顆粒狀，無毒性。這些食品只要保證不被寶寶誤食，是不會污染食品的，還可以保證食品不變潮變質。

來自專家的建議

含有“三精”及過度加工的食物不要給寶寶食用

兒童畢竟跟成人不一樣，抵抗力低，消化系統還不完善，對那些含有三精，即香精、色素、糖精多的不要買，這表明食物裡的添加劑比較多。

烤炸等過度加工的食品也不要給寶寶食用。例如那些顏色特別鮮艷、特別香甜的食物。裡面可能添加了除了糖以外的甜味劑，如甜蜜素、他他蜜、蛋白糖等東西。

和專家一起排查寶寶食物中的“不安全”

日常生活中你給寶寶精心挑選的食物，可能還不是最安全營養的喲。一起來看看以下這些行為你有嗎？

dangerous action

給寶寶選配方奶時，更注重奶的香甜口感。

事情的真相其實是

的確，人似乎與生俱來就對香甜的東西有著特殊的偏愛，同樣的奶粉，寶寶肯定更喜歡香甜的那一種。不過，作為對寶寶衣、食、住、行等各個方面嚴格把關的爸爸媽媽可是要理性喲，過於注重奶粉的口感是不對的。如果配方奶過於香甜，應該是添加了很多的糖；而如果過於稠厚的話，應該是使用增稠劑進行調配的結果，這樣的奶粉裡面添加劑過多，不適合小寶寶食用。

dangerous action

“鈣奶”額外添加了鈣質，鈣含量更高，比牛奶更有營養。

事情的真相其實是

首先要知道什麼是牛奶就非常有利於父母們了解這裡的貓膩了。國家規定，牛奶中除去水分之外的乳固體物質應當在11.2%以，蛋白質含量應當在2.9%以上（新規定改為2.6%），低於這個值就不能稱為“牛奶”，許多稱為“××奶”只是奶飲料，而不是牛奶。

TIPS 專家教你的——檢驗奶質的小方法

方法1 把純牛奶倒入一個洗干淨、表面只有一層水膜的透明玻璃杯當中，過兩分鐘再慢慢倒出去。這時可以觀察杯子的內壁，如果附著了一些細小的顆粒或小團塊，就說明奶的質量不夠好，原料奶中可能有細菌超標造成的結塊現象。

方法2 用酸奶機來檢驗。用不同的牛奶作原料，加1／5的市售酸奶當菌種，然後開始制作酸奶。哪種牛奶最先凝固，凝塊最牢固，這種牛奶的質量就最好。

外面買的瓶裝輔食工藝細致，味道營養都比自己做的好。

事情的真相其實是

最安全的食物