給孩子補營養的10大誤解

不吃蔬菜就得不到維生素？ 如何讓孩子吃得更科學更有營養？在你腦袋裡，

或許已經有了一些傳統而且扎了根的“飲食哲學”。可它們也許並不完全正確。看一看

，下面的10個說法，以及關於這10個說法的事實真相！

　誤解1：孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質。

事實是：有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康。原因是，他們喜歡吃水果。在孩

子慢慢學習接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中，水果是很好的營養替代品。

如果你的孩子不吃胡蘿卜，為了補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿卜素，你不妨給

他吃一些杏或哈蜜瓜；草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。香蕉可以

代替馬鈴薯作為鉀的

但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維

生素和礦物質，而且還含有多種促進健康的植物化學物質。所以，你一定要不斷地為孩

子提供蔬菜，讓他接受並喜歡蔬菜。這一點非常重要。

誤解2：乳制品會加重孩子的感冒。

事實是：乳制品會增加黏液的產生或者使鼻腔分泌的黏液變稠，這種說法是完全錯

誤的。孩子感冒時，鼻子和嗓子裡黏液是由感冒病毒引起的產生。而乳制品只是粘在了

嗓子眼裡，讓人感到有點不舒服。

當孩子感冒時，可以繼續給他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶，可給他別

的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。即使孩子沒有什麼食欲，也

要讓他喝足夠的水，以防止脫水，並能使黏液流出鼻腔。

誤解3：孩子需要吃紅肉（牛羊肉）來預防貧血。

事實是：孩子的年齡越小，出現鐵缺乏的可能性越大。美國亞特蘭大疾病控制與預

防中心提供的數據顯示，1～2歲初學走路的孩子中，9%會出現鐵缺乏。在3～5歲的孩子

中，該比例降至3%，而6～11歲的孩子中，該比例為2%。

初學走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵，這是個好消息。很多家庭

是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況，肉比較硬，小孩也難以咀嚼。

紅肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當地吃一些是有好處的。但是，初學走路的孩

子，也可以通過吃強化谷類食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、

雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質的需要。 10歲以下的兒童每天至少應攝

入10毫克的鐵，這個數量很容易達到，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄干(含鐵約

2毫克)就行。

如果你無法確定孩子是否缺鐵，可以咨詢專業醫生。他們會根據孩子的喂養史等情

況，給你提供一些建議。

誤解4：為了預防肥胖，應該限制孩子的脂肪攝入量。

事實是：對於嬰兒和剛學走路的孩子，他們的大腦和身體成長極其迅速，每天所需

要熱量(卡路裡)40%是從脂肪中攝取的。發育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有

著特殊的需求。

因此，大部分專家建議，2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些

的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸，以利於皮膚健康正常成長、性激素的

分泌以及維生素的吸收。

但在2歲後，每天從脂肪中獲取30%左右的熱量(卡路裡)就足夠了。

此外，食物中的脂肪還會讓孩子覺得自己已經吃飽了。因此，如果你過多地限制孩

子的脂肪攝入量，他可能會通過吃更多的其他食物來加以補償。

誤解5：吃糖多會讓孩子過度活躍。

事實是：吃糖多對孩子沒有這方面的影響。事實上，研究發現，吃了高糖飲食的實

驗室動物變得並不活躍。那麼，這種不正確的說法從哪裡來的呢？很可能是，當父母往

往發現孩子吃了巧克力之類的糖果或喝汽水後變得異常活躍，而這兩者都包含咖啡因。

其實，咖啡因才是導致孩子活動過度的原因。

誤解6：給小嬰兒添加新食物時要特別小心，因為許多孩子都對某些食物過敏。

事實是：食物過敏反應並不像人們認為的那樣普遍。事實上，真正食物過敏的孩子

只有6~8%。荨麻疹、濕疹、嘔吐、腹瀉，或者在極端情況下，出現過敏性休克等，都屬

於食物過敏時出現的反應。

容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果（如腰果和胡桃）、

小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這

些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到

醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試。

誤解7：牛奶是強壯骨骼唯一的營養食品。

事實是： 是的，牛奶的確是最好的鈣源之一。但是，如果你的孩子不愛喝牛奶，

他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質供骨生長發育所需。

這些食物包括：酸奶、奶酪、豆漿、甘藍、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百

純果汁（如橙汁）。

營養學會所推薦的兒童每日鈣的攝入量：

年　齡 每日鈣的攝入量

1～3歲 每天需要600～800毫克的鈣

4～8歲 每天需要800～1000毫克的鈣

9歲以上每天需要1000毫克的鈣