孩子不該嘗的四種“甜”頭

愛吃甜食似乎是寶寶的天性。從前父母經常擔心甜食吃多了會患齲齒和發胖，而現在更讓人擔

心的則是安全問題。因為加工食品中的甜味大多不是天然成分，而是化學添加劑，這些“甜”加劑會對孩子的身體及智力發育有影響嗎？選取了4類最常見的甜味添加劑，為你逐一調查。

阿斯巴甜

代表食物：可樂、防止蛀牙的口香糖、零食等。

不宜人群：2歲以內的寶寶、患有苯丙酮尿病的寶寶、孕婦及哺乳母親。

安全級別：★★★★

阿斯巴甜也叫甜味素或蛋白糖，是天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸結合並酯化的產物。由於甜味接近蔗糖，甜度又是蔗糖的150～200倍，因為用量少、熱量低，被廣泛地運用在食品加工中。標榜低熱量的可樂，以及防止蛀牙的口香糖，許多都是利用阿斯巴甜作為甜味劑的。阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸，可影響苯丙酮尿病患者的發育。此外，它分解後屬於氨基酸類物質，可能會影響到嬰幼兒體內的氨基酸平衡。因此，含有阿斯巴甜的食品，苯丙酮尿症患者不能食用。

阿斯巴甜是被我國政府批准使用的正規食品添加劑，在安全上不會有太大問題。但阿斯巴甜有攝取量的限制。聯合國糧農組織和世衛聯合食品添加劑專家委員會規定：阿斯巴甜每日允許的攝取量為每公斤體重40毫克，且孕婦及哺乳的母親最好不要食用。不過，國內食品包裝上一般都不標注添加量，消費者個人往往無法控制。

糖醇類

代表食物：糖醇口香糖、餅干、糕點等。

不宜人群：容易腹瀉的寶寶。

安全級別：★★★★★

糖醇類包括木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇和甘露糖醇，廣泛存在於果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。商品糖醇類是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物，經過深加工而制得的，味道和蔗糖相似。

糖醇類的特點是熱量低，糖尿病人可以服用並且可以預防齲齒，但數量應當控制在每天20克以下，幼兒最好控制在10克以下，因為糖醇類能夠促進腸道蠕動，吃得過多會引起輕度腹瀉。但總的來說糖醇類還是一種天然健康的甜味劑。

糖精

代表食物：蜜餞、醬菜、冷飲、糕點等。

不宜人群：所有寶寶。

安全級別：★

糖精是一種人工合成的甜味劑，從煤焦油裡提煉出來。因為價格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女性愛吃的果脯蜜餞裡，大部分都添加了糖精。科學研究表明，其致癌的可能性尚未完全排除，因此，應避免長期大量食用。我國《食品添加劑使用衛生標准》規定：可用於醬菜類、復合調味汁、蜜餞、配制酒、雪糕、冰激凌、冰棍、糕點、餅干和面包，最大用量為0.15g/kg；瓜子中最大用量為1.2g/kg；用於話梅、陳皮類為5.0g/kg。特別需要說明的是在嬰幼兒食品中不得添加糖精。

在美國，凡是添加糖精做甜味劑的食品，均要求標有“糖精能引起動物腫瘤”的警告語。

甜蜜素和安賽蜜

代表食物：多數標明“低糖”、“無糖”、“低熱量”、“減肥”的零食和飲料。

不宜人群：2歲以下的寶寶。

安全級別：★★★

甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）和安賽蜜( 乙酰磺胺酸鉀) 都是化學合成的甜味劑，在標明或宣傳“低糖”、“無糖”、“低熱量”、“減肥”的甜味食品和飲料當中，最常見的甜味

但是，兒童的耐受力往往低於成人，所以仍有部分健康專家擔心，兒童食用含有合成甜味劑的食物對心理、行為發育可能造成潛在不良影響，產生多動、易怒反應。