兒童營養食品選擇九項原則

由於兒童處於生長發育階段，而且身體的抵抗能力較弱，所以在選擇兒童食品時應該注意以下原則。

(1)天然成分的兒童食品最好：制作的材料取自於新鮮蔬菜、水果及肉蛋類，不加人工色素、防腐劑、乳化劑、調味劑及香味素，即使有甜味也是天然的。

(2)適齡：孩子的消化功能是在出生後才逐漸發育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應不同的食物。如果給一個很小的孩子買了大孩子的食物，孩子吃了就會消化不良，甚至腹瀉。

(3)經濟實惠：很多人總以為價位高或進口的食品一定是最好的，所以給孩子選擇食品時一味求貴貪洋。專家正告：雖然有些食品價位高，但營養不一定優 於價位低的食品。因為食品的價格與其加工程序成正比，而與食品

(4)少選膨化食品：膨化食品富含糖、鹽、味精及香味素，而蛋白質、纖維素、礦物質含量卻極低。這類

食物沒有營養作用，經常食用還可能引起肥胖症和高血壓病。

(5)不要輕易選補品：各種營養滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉等營養品對成人可能有益而無大礙，但對孩子卻經常會引發很多不利的後果，如食欲下降、性早熟，因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對孩子正常的生理代謝有影響，因此要慎用。

(6)不選損腦食品：由精白糖漬制的食物和精白米面制成的食品吸收後進入腦細胞，可使腦細胞缺乏必要的營養素;精米面粉在制作過程中失去了大部分有益於腦細胞的營養成分，僅剩下在體內只能起到燃料作用的糖類，因此它們不利於腦細胞發育。

(7)飲料應選天然果汁：這樣的飲料中不含有香精、食用色素及防腐劑，其中維生素大部分保存尚好。而配方飲料如果茶、汽水、配制型果汁在消毒儲存過 程中，使得本來含量就很少的維生素消耗得所剩無幾，不僅沒有營養進入人體內，反而會引起免疫力下降，刺激胃黏膜。經常食用會損害孩子嬌嫩的肝髒，影響孩子 的正常生長發育。

(8)正確挑選兒童強化食品：兒童強化食品是把孩子容易缺乏的幾種營養素加到食品中，制成一種新食品，以改善和提高食品的營養價值。在 選購時，首先要根據不同年齡層的孩子生長發育特點選購所需的營養和適宜的食品種類，其次注意營養強化量是否合理，以免強化量過大，超出兒童生理攝取量而引 起中毒或強化量太小而沒有預防營養缺乏病的作用。

(9)不宜多選巧克力、糖果及含咖啡因的飲料：巧克力質地細膩光滑，便於攜帶，加之有一般糖果所不能及的濃郁香味，所以常作為饋送禮物。但孩子吃了 會不易消化，並且巧克力味道濃厚，會降低孩子味覺的敏感性，即多吃後再吃一般飯菜便味如嚼蠟，使得孩子食欲下降而不願吃飯。同時，巧克力和咖啡因一同吃會 使孩子大腦興奮而出現難以入睡。咖啡因還可抑制大腦細胞的修復，導致細胞突變，從而引起發育障礙。糖果類食品口感好、種類多，但糖分高、熱量大，易導致齲 齒和肥胖。