孩子慎吃9種易摻假食物

在這個高科技時代，可以山寨的東西太多了，造假摻假更是層出不窮。就連我們的食物也被不良商家為謀取利潤做出多種多樣的“包裝”，看著看著好看，吃著味道似乎也不錯，但是你知道它會有害嗎？孩子的智力和身體都在發育關鍵階段，所以選擇飲食更加要小心謹慎。下面這九種食物最易摻假，給孩子吃時一定要仔細辨別。

干辣椒

警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

海帶

警惕：化學品加工，特別綠的不能買。識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾干處理，顏色是灰綠色的。

蝦米

警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。識別方法：有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。

西瓜

警惕：激素催熟，子是白的。識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱等，表面有色斑色差大。食用西瓜時，若發現口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用。

枸杞

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

豆芽

警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

大米

警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。

銀耳

警惕：硫磺熏制，並非顏色越白就越好。識別方法：銀耳色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。

水發食品

警惕：甲醛泡發，一握就碎。識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用;二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。