烹饪妙招讓寶寶不再挑食

現在，人們的生活水平越來越好，但很多家長都頭痛孩子的偏食問題。平衡膳食，營養均衡才能健康，特別對處於生長發育期的孩子更重要。

孩子不願意吃蔬菜，容易導致維生素C缺乏。家長可以從薯類食物上做些補充。像土豆、地瓜等都是維生素C含量較高的食物，所以不願意吃菜的孩子要增加薯類攝入量，而且土豆中其他營養也很豐富，可補充蔬菜吃得少的不足。

與此同時，孩子不喜歡吃綠葉蔬菜，膳食纖維也很容易缺乏，而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。所以，孩子一定增加粗雜糧的攝入，因為各種粗雜糧膳食纖維都比較高，如玉米、燕麥、糙米等。而地瓜和土豆膳食纖維也很高，對預防便秘，腸癌非常有益。

另外，家長可以從烹饪方法上想些辦法。像很多孩子不願意吃蔬菜，但喜歡吃帶餡的食物，家長就可以給孩子做些餃子、包子等，但要多放幾種蔬菜，像大頭菜、白菜、韭菜、香菇、胡蘿卜、洋蔥等，都可以包到這些帶餡兒食物中。最好是現吃現包，速凍餃子的營養價值會下降。家長也可以把各種蔬菜打成汁，用蔬菜汁和面，變成彩色面，然後用這種菜汁面包餃子、做面條，顏色鮮艷會增加孩子的食欲，比如面裡和些胡蘿卜汁、大頭菜汁、西紅柿汁等。