早春時節給寶寶搭配多樣食譜

發育最快時食物應多樣

春天是萬物復蘇、生機盎然的季節，此時小兒生長發育最快，消化吸收功能增強，進食量增加。很多年輕父母給寶寶准備的食物比較單調，容易使其厭倦。為了增進寶寶的食欲和避免偏食，同時保持充分合理的營養，專家認為，應使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。

生長發育加速的同時，寶寶需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成馄饨餡。春天腦發育也較快，應給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鮮貝等。

用蔬菜和粥打“持久”戰

早春時節，寶寶最易患口角炎，齒龈易出血，皮膚易干燥，因此需要富含維生素及礦物質的食品，新鮮蔬菜是個不錯的選擇。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等。同時適當吃一些野菜和粗糧，如荠菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等，有助於增加體內的粗纖維。

粥也是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥裡的營養物質析出充分，所以粥不僅營養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利於孩子吸取熱量和營養。對於孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等等。

飲食切忌硬、粗、生和硬塞

嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養，所以要根據孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，供給的輔食或飲食需做到細、軟、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

要提醒家長的是，市場上供應的嬰幼兒食品中，經過強化的食品很多。出於想為寶寶全面補充營養的目的，家長經常會給寶寶購買某些強化食品。家長在選購強化食品前，應仔細閱讀食品外包裝上所標明的營養素含量，如遇幾種食品中強化營養素是一樣的，就只能選購一種，必要時家長應征求醫生或專家的意見，無目的地購買可能會使寶寶發生中毒的危險。還應注意的是，寶寶在正常情況下知道饑飽，當他不願吃時，不要強迫進食。

　最佳食物推薦

NO.1 水

人體最重要的成分是什麼?不是硬梆梆的骨頭，而是柔柔軟軟的水。嬰幼兒體表面積相對於體重比成人更高，水分蒸散流失多，更需要補充水分。水分充沛，新陳代謝旺盛，免疫力自然提高。

NO.2 黃、綠色蔬菜

天天五份蔬果，不只是成人飲食的信條，也適合推廣到幼兒身上。纖維質可預防便秘，提供腸道通暢良好的吸收環境。水果的果寡糖幫助腸道益菌生長，就像在小腸大腸鋪一層免疫地毯一般。孩子若不喜歡蔬菜，可以將它剁碎，混合谷類或肉類做成丸子、餃子或馄饨，就容易接受了。

NO.3 菇類

最近二十年來，歐美和日本提倡多吃菇類，因為它能預防及改善許多心血管系統的富貴病，例如高血壓、動脈硬化。菇類還能增強免疫力，預防及對抗癌症，還含有豐富維生素B群，能纾解壓力，帶來好心情。

NO.4 糙米、薏仁

五谷類是人類的主食，在嬰兒添加副食品時，首先要嘗試的是米粉、麥粉。斷乳之後，替代食物也是谷類。全谷類含胚芽和多醣，維生素B和E都豐富，這些抗氧化劑能增強免疫力，加強免疫細胞的功能。

NO.5 蕃茄

蕃茄可說是活力食品，含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿卜素、維生素C與E，可保護視力，保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好，加入少量橄榄油，能溶解更多蕃茄紅素，效果更佳。

NO.6 優酪乳

嬰幼兒正值身體快速增長及腦神經發育期，對蛋白質及鈣質的需求量相當高。所以乳類制品為嬰幼兒期最佳的營養