怎樣保證孩子的飲食安全

現在的食品衛生越來越讓人擔憂了，總是今天報道出一個什麼東西不能吃，明天又出一個什麼東西含什麼超標又不能吃。就連最基本的餐桌上的疏散瓜果也是農藥殘留什麼的。對於正在成長發育的孩子，父母應該如何保證孩子的飲食安全？

不買反季節的蔬菜和瓜果

因為激素、抗生素對提高農牧業產量有一定的作用,所以近年來，激素、抗生素在農牧業中的應用十分普遍,但濫用的後果對兒童來說是災難性的。

看不見、摸不著的激素、抗生素，已經成了寶寶食品中最危險的因素,它不只影響寶寶的身高體重,還影響寶寶的神經系統、免疫系統、生殖系統,甚至影響孩子後代的後代,他們的智力、生育等。

生活中我們對激素與抗生素的防范還是比較被動的。我們總不能不吃雞，不吃牛肉，但是我們可以盡量避免。

要想保證寶寶食品的質量和安全，首先就要把好選料這一關。

第一，盡量選擇無公害的綠色食品，因為蔬菜、水果大都有殘留的污染物；盡量吃土生土長的東西，本雞、本雞蛋，這一點很多爸爸媽媽已經在做了。

第二,沒到蔬菜瓜果收獲季節，不買反季節的蔬菜和瓜果,盡量回避激素催熟的食品。盡量選擇新鮮的時蔬、隨吃隨買，不要為了省事一次性買很多蔬菜、水果。

第三，注意選料的多樣性，因為每種食物都含有不同的營養素，各種營養素的作用各不相同，為保證寶寶的營養均衡全面，首先就要從選料開始。

魚內的黑膜不能吃

要保證小寶寶的食品安全，制作安全也很重要。首先，在加工制作前，應將蔬菜、水果先用淘米水、淡鹽水或清水浸泡半小時，或者將果蔬去皮，以去除其表面殘留的農藥。

魚內的黑膜,是有毒物質往外排時的淤積,媽媽在做魚時要把魚鱗刮淨,魚內黑膜去掉。雞、鴨、鵝的臀尖,最好不吃。

其次，還要注意避免寶寶食物的二次污染。被污染的水、塵埃、蒼蠅、不清潔的餐具以及制作人不潔淨的手等都是微生物污染源，加之嬰幼兒腸道未發育成熟，機體抵抗力差，如果在給寶寶制作食品過程中有上述污染，都可能引起寶寶腹瀉，所以，在制作寶寶食物時要特別注意避免以上污染源。

除了防止制作過程中的微生物污染外，還要注意儲存時間和溫度，避免食物的二次污染。例如，生肉在夏季高溫下放置兩小時就會被細菌污染，而做熟的白菜隔夜就會產生對人體有害的物質，因此不要給寶寶吃。制作寶寶的食物每次也不宜太多，隨做隨吃，一次吃完最好。不能當時吃完的食物一定要放入冰箱保存，並盡快吃完。

扁豆不熟會中毒

要想保證食品營養盡可能地被寶寶吸收，還要注意不同食物采取不同的制作方法。

含維生素C和類胡蘿卜素高的綠葉蔬菜不能長時間高溫烹制，否則維生素就會大量損失；而黃豆煮的時間不夠則會引起腹瀉；扁豆一定要煮熟煮透，否則會引起中毒；胡蘿卜富含溶於油的類胡蘿卜素，因此最好用油炒，這樣才最有助於寶寶對類胡蘿卜素的吸收和利用。有些雞蛋可能被寄生蟲污染，因此雞蛋一定要煮熟煮透再給寶寶吃。

不要什麼都“抗菌”

生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的，冰箱、空調也有抗菌的,具有抗菌性的生活用品越來越多,這就意味著細菌對抗生素耐藥性的機會也越多。這樣做最可怕的結果會是在某一個地區、某一時間裡所有的抗生素都不管用。

所以,家庭中要減少抗生素對病原菌耐藥性的機會,例如,給寶寶洗手,洗干淨就可以了,不要什麼都“抗菌”。家庭食品安全

總之，除了加強在飲食上的嚴格把關，父母還要讓孩子增強鍛煉，只有不斷提高孩子的免疫能力，才能更好的抵御外來疾病的侵襲。