盤點秋季十類易長菌的食物

秋季正是細菌最活躍的時候，如果寶寶被細菌侵染，很容易引起嘔吐、腹瀉等不良反應。為了防止病從口入，媽咪們一定要從根本上杜絕食物滋生有害細菌。

盤點秋季十類易長菌的食物

BB過秋 小心十類易長細菌食物

食物1：蛋類

雞蛋是寶寶飲食中不可缺少的食材之一，可是如果雞蛋處理不當，就易使寶寶發生病菌感染。媽咪們要知道的是，每年因為吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過幾十萬，這對於身體薄弱的寶寶來說，更是要嚴加防范。

小編支招：媽咪不要給寶寶吃生雞蛋，也最好不要做糖心的煎雞蛋，應徹底煮熟再吃。此外，媽媽們在接觸了生雞蛋後，應該用溫肥皂水認真洗手，並將雞蛋接觸過的台面徹底消毒，以免讓細菌感染到其他食物上。

食物2：綠葉蔬菜

綠葉蔬菜生長於土壤中，容易受到環境污染、動物糞便及其他污染源的污染。所以說，綠葉蔬菜是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。

小編支招：在烹饪蔬菜之前，媽咪要徹底清洗蔬菜，也最好在煮熟後食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲存，操作時應使用不同的砧板。

食物3：水果

寶寶在吃甜瓜、哈密瓜等水果時都應警惕感染病菌，這些病菌多來自於種植地，在運輸過程中還可能交叉感染。

小編支招：為避免病原體污染果肉，即使是橙子之類的帶皮水果，切開之前也應該仔細清洗。超市中已經清洗過的水果，吃前也最好再洗一次，然後去皮再給寶寶食用。

食物4：魚類

魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在秋季最炎熱的幾天，水溫驟然升高，弧菌更容易生長繁殖。

小編支招：媽咪不要給寶寶吃生魚片等未經煮熟的海鮮，魚和海鮮的烹調溫度至少應達到62.7℃。

食物5：肉類

豬、牛、雞等牲畜在宰殺和運輸的過程中很容易受到細菌的污染，大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲是造成肉類和家禽污染的重要因素。

小編支招：肉類烹調前冷藏溫度應在4.4℃以下；切完生肉，應用溫肥皂水洗手和砧板表面至少20秒；整塊的肉應該在62.7℃的條件下烹調3分鐘以上。此外，媽咪一定要等到肉類全熟後再給寶寶食用。

食物6：堅果

堅果和種子在采摘和運輸過程中容易受到沙門氏菌的污染，媽咪們可要小心。

小編支招：葵花籽等堅果類的食物最好不要生吃。寶寶在吃堅果前，媽咪們要用小火慢慢翻炒至熟，這樣不僅能使堅果的味道更加可口，也能減少細菌的滋生。

食物7：生蚝

吃生蚝是現在流行的一種飲食方式，但是生蚝含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，這些細菌都有可能導致寶寶腹瀉，所以這種吃法並不衛生。

小編支招：生蚝營養豐富，但是生蚝中含有很多細菌，不過，如果將生蚝煮熟來吃就安全衛生得多哦！

食物8：酸奶

很多寶寶非常愛喝酸奶，媽咪們也常常將酸奶作為寶寶的飲料。可是酸奶在室溫下存放，其中的乳酸菌會很快死亡，失去部分保健價值，而且口感也過於酸。

小編支招：如果媽咪們在超市如果看到在室溫下賣的酸奶，就算有打折銷售，也最好不要買。如果在冰箱中存放，最好在48小時之內喝完，如果開封，幾小時內必須喝完。

食物9：涼菜

很多媽咪在秋季喜歡制作爽口開胃的涼菜，其實涼菜也是細菌的聚集地。研究發現，涼菜很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

小編支招：媽咪要避免選擇熟食店的冷盤。外出就餐時，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

食物10：熟肉制品

熟肉制品當中可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌。

小編支招：媽咪每次不要做過多菜，每餐盡量都將食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深處靠內壁的地方，或者放入保鮮盒中。

去除細菌 麻麻要這樣處理食材

媽咪們不僅要了解哪些食物容易滋生細菌，還要做好充分的防菌工作，從選購食材到烹饪食物，麻麻們一定要把握好每一個除菌環節。

環節1：選購食物

媽咪們購買食物的時候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購買原食材，例如菜、肉等建議到菜市場購買，比較新鮮；如果購買加工食物，要到正規商家購買食品，留意出廠日期，保留購物憑證。

環節2：處理食物

為了防止蔬菜生蟲病，在蔬菜生長期農戶會噴撒各種農藥。因此在購買蔬菜時最好去正規市場，如果蔬菜可食部分有破損或者有被蟲蛀食的地方，應把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。

在食用前，媽咪們可以將蔬菜浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農藥。

環節3：儲存食物

如果媽咪們采購回來的食材不馬上烹饪的話，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存。

環節4：烹饪食物

盡量避免吃冷食、生食，食物一定要經過高溫處理，煮熟透了再吃。日常做飯，盡量本著吃多少做多少的原則，盡量不剩飯菜，尤其是在高溫高濕的季節，食物特別容易變壞。到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

防止病從口入 寶寶要養成3大好習慣

除了做好防菌工作外，媽咪們一定要培養寶寶養成良好的飲食、生活習慣，這樣才能防止病從口入，保證寶寶的健康。

好習慣1：做好餐前准備。寶寶在吃任何食物前，必須注意手的清潔。此外，媽咪切勿讓寶寶邊吃邊玩，或翻閱連環畫之類的讀物，這是因為玩具或書上沾染細菌很多，在玩耍的過程又會把手弄髒，而且邊吃邊玩會分散對食物的注意力。有的媽咪讓甚至寶寶在馬路上用手拿著食物，邊吃邊走，這樣不僅容易使食物沾上灰塵，還影響寶寶的消化。

好習慣2：培養在家用餐的好習慣。媽咪們盡量在家裡自己烹饪食物，最好不要帶寶寶長期在外飲食，或者給寶寶購買攤販上的小吃。這是因為外面的食材往往不夠新鮮，在清洗、殺菌上做得也不夠到位，寶寶如果吃了這種不衛生的食物，很容易引起腹瀉。

好習慣3：培養輕松愉快的用膳氣氛。媽咪要培養寶寶細嚼慢咽的好習慣，幫助寶寶每餐用膳能在規定的時間內完成，但也不宜過急催促。其次，要保持清潔安靜的用膳環境，輕松愉快的用膳氣氛，用膳時絕對不能責罵寶寶，避免造成神經緊張而影響消化功能。只有這樣，才能強健寶寶的胃腸功能，增強對病菌的抵抗力，從而減少發病幾率。