寶寶冬季不能少的八類菜

本來大多數孩子對於蔬菜就不那麼喜愛，再加上現在冬天，綠葉蔬菜收成少，媽媽們自然也就買得少，所以孩子們就會“缺乏蔬菜”，要知道對於孩子來說，一年四季都是需要蔬菜的。

冬季蔬菜雖然上市的少了，但是媽媽們依然不能少給孩子吃蔬菜，一般來說一餐的餐桌上要有一道以上的蔬菜，冬天的蔬菜品種雖然有限，不過媽媽們可以變著花樣做，既能調配出不同的味道，也能讓孩子少抗拒蔬菜。

那麼冬季值得推薦的蔬菜有哪些呢，跟著小編一起看看吧。

冬季蔬菜：小白菜

小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

冬季蔬菜：菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，維生素c的含量非常突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍，比柑橘高兩倍。

推薦食譜：西紅柿燴菜花

食材：

花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量

做法：

1、西紅柿去皮切成塊。

2、花菜洗干淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

冬季蔬菜：紅薯

秋冬是吃紅薯的好季節，紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季來個熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢。

冬季蔬菜：芹菜

芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

推薦食譜：西芹炒鱿魚

食材：

西芹、胡蘿卜、鱿魚、蔥姜、料酒、鹽、糖

做法：

1、將鱿魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。

2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將鱿魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。

3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。

4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味。放入鱿魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。

冬季蔬菜：豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

冬季蔬菜：包心菜

包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。

推薦食譜：肉末卷心菜

食材：

豬肉末150克、卷心菜100克、蔥頭50克、蔥、姜末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水澱粉15克

做法：

1、 將卷心菜用開水燙一下攪碎。

2、 蔥頭切成碎末待用。

3、 將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調味後，用水澱粉勾芡即成。

冬季蔬菜：芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱的人食用，是兒童的食用佳品。

冬季蔬菜：蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜”，相信這句話媽媽們聽不少了。蘿卜雖然性寒，不過只有生吃才會有寒性，秋冬盛產的時節天氣漸冷，非常適合食用蘿卜來滋養身體，用蘿卜煲湯或者翻炒蘿卜絲都是不錯的菜肴。

推薦食譜：白蘿卜排骨湯

食材：

白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量

做法：

1、 准備好材料，將排骨剁成3厘米大小。

2、 白蘿卜切小塊。

3、 用鍋先將排骨炖至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛後加入適量鹽即可。