教你變身成寶寶合格的營養師

俗話說的好：民以食為天，吃對於每個人來說都非常重要，對寶寶來說更為重要。每位媽媽都希望自己能變身成寶寶的營養大師，可以為寶寶做出營養的美食，但是在寶寶飲食營養上卻存在著一些自己並不曉得的誤區，如何才能成為寶寶合格的營養師呢？下面這些內容你必須知道。

開始正文前，先出個題目吧，一個1歲左右大的寶寶，如果下面是她的一餐，你覺得哪個是最營養合理的？哪個是最不合理的？

A烤箱烤的薯條、超市買的奶酪條

B雞湯拌米粉

C牛油果，黃油，塗在面包上烤好

D醬油蛋炒飯（胡蘿卜、豌豆等）

E牛肉、西蘭花、米粉打成混合泥

記住你的答案，文末揭曉。既然是打分，那我們一定先要搞清楚我們的評判依據是什麼。

營養指標

中國應該是最注重營養的一個國家之一了，我從小就聽媽媽說，雞湯有營養、粥油最補（熬粥時上面的一層）等等。其實，這裡有個對於"營養"認識的很大一個誤區。

1-3歲寶寶每日所需的六大營養素為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。這麼說比較抽象，那最簡單的一個方法就是把食物分成四大類。1歲以內的寶寶每天保證可以全面吃到這四大類的食物；1歲以後的寶寶每頓都需要保證有這四大類的食物。

1、米飯、面條、面包、米粉、土豆、地瓜等

2、蔬菜、水果

3、牛奶、酸奶、奶酪

4、紅肉、魚肉、雞蛋、堅果、豆類等

清楚這個概念後，自然我們就明白，單純的雞湯、粥油的營養價值其實是被誇大的。這裡額外提一下豆類，1歲以內的寶寶，如果還無法很好咀嚼肉類，可以通過攝入植物蛋白來補充，比如豆腐就是一個很不錯的選擇。

下圖就是最簡單的一餐劃分，適合1歲以後的寶寶

味蕾指標

顧名思義，就是好不好吃。稍等，我們這裡說的好不好吃，不是用我們成人的口味來判斷。寶寶沒添加輔食前，母乳和奶粉都是偏甜的，所以添加輔食後，我們需要盡可能多樣化食材，用食材的天然味道來開發寶寶的味蕾。同時，更關鍵的是需要確保不會因為口味過重，導致對天然食材的味道排斥。

這裡舉兩個比較典型的例子。很多父母因為寶寶不肯吃輔食很著急，於是就用了百味之王的鹽，立刻寶寶就吃得可香了。雖然解決了眼前的問題，可是沒有考慮未來的問題，過多的鈉攝入不僅增加寶寶腎髒負擔，而且對今後重口味飲食埋下隱患。

另外一個例子是果汁，很多寶寶不願意喝水，但是一喝起果汁來就沒完沒了。同樣道理，喝慣了果汁的寶寶，想讓他再喝沒有味道的水就非常困難了。所以，我們給寶寶吃東西的時候，需要考慮減少哪些調味，防止食物味道太過"強勢"，阻礙寶寶味蕾的全面發展的。

發展指標

這個指標是非常容易忽視的。吃飯這件事由兩部分組成，一個是用手或者勺子把食物送入嘴巴，另一個是舌頭、牙齒把食物處理後吞下。前者就精細運動，後者就是咀嚼吞咽的鍛煉，可見，吃飯不只是把東西吃下去而已。

寶寶在媽媽肚子裡時就已經會吸吮了，但咀嚼和吞咽卻是後天學習的。如果一個一歲的寶寶每天還在喝蛋湯、粥、米糊，那他就沒有任何機會來鍛煉自己的吞咽和咀嚼能力。關於如何分階段來訓練寶寶這方面的能力，我之前每個階段的輔食喂養要點已經寫過，這裡就不贅述了。

國內喂飯到3歲似乎是司空見慣的，但這樣不僅沒有幫助寶寶鍛煉精細運動，還影響寶寶的吃飯熱情，導致追著吃啊、邊玩邊吃啊這種現象屢見不止。其實，從寶寶添加輔食後就應該有意識地引入手指食物，讓寶寶可以鍛煉自己拿食物放到嘴巴，一開始以父母喂為主，慢慢地過渡到以寶寶自己吃為主喂為輔，直到全部都是由寶寶自己吃。

好了，了解完這三大指標後，我們再回過頭來看看文章開頭的打分。顯而易見，這些食物都是不合格的，我們具體來看看原因。

A烤箱烤的薯條、超市買的奶酪條－這兩個都算手指食物，可以鍛煉精細運動，但沒有滿足一頓飯需要有四大類食物的營養指標；

B雞湯拌米粉－營養指標和發展指標都不合格；

C花生醬塗在面包上烤好－缺少蔬菜，還要小心成品花生醬可能會含鈉超標；

D醬油蛋炒飯（胡蘿卜、豌豆等）－盡管營養指標合格，但醬油含鈉量很高，味蕾指標不及格；

E牛肉、西蘭花、米粉打成混合泥－營養指標和味蕾指標都合格，但沒有考慮發展指標。

康Q母嬰網小編有話說：喂養寶寶，不僅要讓他吃飽更要吃好，吃好不單是指吃的多，吃的香，更重要的是吃的營養。如果寶媽們對寶寶的飲食營養並不了解，通過閱讀本文，一定會有收獲。從此成功晉升為寶寶合格的營養師，為寶寶的健康做好充足准備。