破謠言——香蕉長斑不能吃

在水果店挑選香蕉時，人們一般鐘情於通體金黃色的，也有人買香蕉就買帶有黑斑的香蕉，認為香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。那麼斑點香蕉到底能不能食用?食用香蕉帶斑點會不健康嗎?

真相：知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

那麼吃了患炭疽病的香蕉會不會染病?答案是不會。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干系，當然無法使人致病。表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。