兒童食品鉛超標危害大嗎？

　　某AD鈣高蛋白營養米粉鉛嚴重超標事件，不免讓很多家長驚慌失措，兒童食品裡的鉛超標，會帶來什麼影響呢？會影響嬰兒的身體健康嗎？

　　1.為什麼兒童是鉛毒性的高危人群？

　　（1）人體的血液進入大腦有個屏障，稱之為血腦屏障。而兒童血腦屏障功能發育不成熟，鉛可通過血腦屏障到神經系統，神經系統對鉛的毒性特別敏感，極易受到鉛的損害。

　　（2）兒童消化道、呼吸道吸收率比成人高5~10倍，腎髒排洩鉛的能力顯著低於成人。

　　（3）兒童好動，手、口的動作相對多，環境中的鉛容易通過手-口吃下去。

　　2.什麼是兒童鉛中毒？

　　是由於兒童接觸鉛導致體內鉛的負荷達到較高水平，對兒童造成健康及生長發育的危害。目前發現，鉛對人體無任何生理功能，體內即使較低水平的鉛，也可能導致導致危害。

　　3.鉛的危害有哪些？

　　（1）短期急性高水平鉛暴露可導致中毒性腦病，出現頭痛、驚厥、嘔吐，嚴重的會出現死亡；可造成多髒器功能損害，包括神經系統、造血系統、消化系統、免疫系統、內分泌系統及腎髒、肝髒系統等。

　　（2）低水平鉛暴露主要損害兒童的神經系統的發育，影響兒童認知和行為發育。有研究提示，兒童的血鉛水平每上升100μg/L，其智商（IQ）下降6~8分。也有研究發現，兒童過高的血鉛水平與兒童多動行為、注意力不集中、學習困難、攻擊性行為以及成年後的犯罪行為密切相關。

　　（3）鉛中毒會導致兒童出現貧血、腹痛、便秘等症狀。

　　4.鉛的吸收、代謝受哪些影響？

　　（1）環境中鉛可以通過消化道、呼吸道進入兒童體內，兒童體內的鉛80%~85%從消化道攝入，15%從呼吸道吸入。

　　（2）空腹或食物脂肪可促進鉛的吸收，鈣、鐵、鋅等元素可抑制鉛的吸收，這是因為他們吸收過程中用的是相同的載體通道，相互間存在競爭。

　　（3）消化道的鉛從小腸吸收入血後99%進入紅細胞與血紅蛋白結合，再隨血液進入脂肪、肌肉、腦、內髒等軟組織，最後長期蓄積在骨骼和牙齒，僅極少部分鉛從大便、小便排出。

　　（4）血液中的鉛的半衰期月為25-35天，兒骨骼中的鉛的半衰期長達10~20年。

　　5.兒童鉛中毒的診斷（1）目前認為，兒童血鉛水平低於100μg/L是可以接受的鉛水平，但鉛對兒童生長發育危害沒有最低阈限值，任何水平鉛暴露都會有害的。

　　（2）當血鉛水平100~199μg/L，即使無任何臨床表現，可診斷兒童高鉛血症。

　　（3）兒童鉛中毒可伴有非特異性臨床症狀，包括腹隱痛、便秘、貧血、多動、易沖動等。2006年我國衛生部制定的兒童鉛中毒的診斷標准：連續兩次靜脈血鉛>200μg/L時，結合鉛暴露源和臨床表現，即可診斷兒童鉛中毒。

　　6.如何預防兒童鉛中毒？

　　（1）勤洗手。寶寶的手一定要注意衛生，特別是進食前要洗手，勤剪指甲。

　　（2）清潔兒童玩具。兒童的玩具或物品可能會粘附鉛塵，經常清洗，減少鉛塵誤入兒童體內。木質玩具的油漆層可能含有鉛，不易作為年幼兒童的玩具，如果要作為玩具，需要選擇環保的。

　　（3）減少鉛暴露。不要帶孩子到鉛作業環境附近散步、玩耍。如果生活在存在鉛作業的工業區附近的家庭，盡可能經常用濕揩布抹去兒童能觸及部位的灰塵。

　　（4）避免攝入含鉛較高的食物，如鉛皮蛋，含鉛爆米花。清晨第1~3分鐘的自來水可能會被水管鉛污染，盡量不要食用。

　　（5）兒童應少吃油膩食物、煎炸食品，脂肪可促進鉛的腸道吸收。兒童膳食中要有足量的鈣、鐵和鋅，可減少鉛的吸收。

　　7.談談個人對美國亨氏AD鈣高蛋白營養米粉嚴重鉛超標的幾點看法（1）一般情況下，而從營養角度來講，寶寶的輔食要首選富含鐵的，多數國家都推薦嬰兒輔食首選強化鐵的米粉。因此，米粉鉛嚴重超標，確實讓人感到非常驚訝。

　　（2）寶寶攝入含鉛的食物，就可能造成損害，無論劑量多大，都可能對機體造成影響。由於多種特點，嬰兒攝入一定量的鉛以後，對機體的影響可能會明顯高於成人。因此，一旦確定某些食物中鉛超標，就要立即停止食用。必要時到醫院進一步檢查。

　　（3）對於食用這個批次的米粉會對寶寶造成多大的影響，可能很難說清楚。這要看孩子吃了多少米粉，如果吃的多，鉛在體內蓄積的多，危害程度可能就大。反之，可能危害就少。具體需要有相關專業機構來判定。但，只要孩子攝入鉛超標的食物，就可能造成影響。

　　（4）很多家長看到報道後，不敢再給孩子吃市售米粉，這種擔心完全可以理解的。所以，希望有關部分及廠商嚴把質量關，讓大家消除顧慮。畢竟強化鐵等營養素的米粉作為寶寶的首選輔食有一定的必要性的。

　　（5）有的家長看到報道後，不敢給再給寶寶買吃市售米粉了。如果家長擔心市售米粉存在安全問題而拒絕市售嬰兒米粉，則需要自制米粉，大米粉或糙米粉，但需要注意及時引入含鐵的輔食包括魚泥、肉類、禽類肉泥等。