食物所含的微量元素

微量元素在體內不能合成，應注意從飲食中攝取。

富含各種微量元素的食品介紹如下：

鐵：黑木耳、肝、海藻、黃花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子。

鋅：花生、芝麻、可可、魚、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、豬肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。

銅：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、豬肉、糙米、河螺、蝦。

鎂：海帶、紫菜、芝麻、玉米、胡蘿卜。

碘：海帶、紫菜、海蝦、海魚。

鈣：海藻、海帶、蝦米、蝦皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、魚、骨頭湯。

磷：大豆、花生、蛋黃、蝦、南瓜子、葵花子、酵母。

钴：茶、可可、肝、牡蛎、蝦、裙帶菜。

錳：大豆、大麥、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、紋蛤。

钼：咖啡、芝麻、小麥、牡蛎、菠菜。

硒：大豆、小麥、雞肉、雞蛋、豬肉、牛肉。

鉻：豆類、小麥、蛋、雞肉、豬肉、黃油。

锂：小麥、胚芽、糙米、谷類、蛋類。

釩：新鮮蔬菜、大豆、芝麻、紋蛤、奶、蛋、魚。