孕婦補鈣食譜

   泥鳅燒豆腐

原料：泥鳅、豆腐、姜、蔥。

調料：鹽、雞精、料酒、香油、高湯、胡椒粉。

做法：

1、泥鳅宰殺、洗淨，上籠蒸3分鐘左右，取出備用。

2、沙鍋內放適量高湯，下入豆腐塊、泥鳅、姜片、蔥段，調味後小火炖煮，最後淋少許香油即成。

專家點評：這道菜雖然是我國的傳統滋補美食，卻很少有人把它和補鈣聯系在一起。豆腐制作時需加入硫酸鈣（石膏）或氯化鈣（鹵水）作為凝固劑，本身就是富鈣食品；貌不驚人的泥鳅則是魚類中含鈣量數一數二的，而且B族維生素和鐵、鋅等微量元素含量也高於普通魚類。

貼心叮咛：豆腐不能使用內酯豆腐，因為其中含鈣量極低。必須使用北豆腐或南豆腐。

補鈣小貼士：豆腐含有極豐富的鈣質，而且還含有調節腸胃功能的低聚糖，以及預防骨質疏松和延緩女性衰老的異黃酮。

煉乳芸豆

原料：芸豆。

調料：煉乳、白糖、蜂蜜。

做法：

1、芸豆用水泡漲，放入鍋中，加適量水、白糖、蜂蜜煮爛。

2、把煮好的芸豆入容器內，吃時蘸少許煉乳即可。

專家點評：很少有人知道，帶皮芸豆是鈣含量非常高的一種食品，每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，比黃豆還要多。用芸豆作為甜點或開胃小菜，不失為一種好的補鈣食品。若加上牛奶濃縮而成的煉乳，則更稱得上補鈣美食。

貼心叮咛：芸豆最好連皮食用，保存其中珍貴的膳食纖維和礦物質。

補鈣小貼士：要增加鈣的攝入，最主要的方法是多吃乳制品和豆制品。日常膳食加上500毫升酸奶和250克水豆腐，就可以輕松滿足減肥所需的鈣供應量。